Collectivités

Toute l'actualité dans la catégorie Collectivités du groupe d'information Réussir.
Les abattoirs d’Ussel appartiennent désormais aux utilisateurs qui ont décidé d’optimiser et de développer leur outil. © C.Jahnich/APAP
Les utilisateurs des abattoirs d’Ussel vont développer l’outil
Les entrées présentent différentes textures, de liquide à liquéfiée. © DR
Nutrisens fait rimer cuisine mixée et plaisir
L’expert de l’alimentation médicale fait évoluer sa gamme de produits pour redonner le plaisir de manger aux…
En présence du directeur France d'Ecocert et du vice-président d'Agores, la cuisine centrale de Millau a reçu le label Ecocert en cuisine niveau 2 le 22 janvier. © Ville de Millau
La cuisine centrale de Millau obtient deux carottes
Sisteron réorganise sa restauration et agrandit la cuisine centrale
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Gaspillage : le Centre – Val de Loire s’engage
Gaspillage : le Centre – Val de Loire s’engage
L’Allier contre le menu végétarien imposé
L’Allier contre le menu végétarien imposé
L'outil Localim recense les différents critères qui peuvent être introduits dans les appels d'offres pour privilégier les approvisionnements locaux sans faire référence explicitement à la préférence locale. © Pascal Xicluna / ...
Non, les produits de proximité ne sont pas inclus dans la loi Egalim
Bonduelle Food Service étend son offre bio
Une poubelle connectée pour réduire le gaspillage
Mon restau responsable : 18 collèges et lycées alsaciens s’engagent
Mon restau responsable : 18 collèges et lycées alsaciens s’engagent
Laurent Vastel, maire (UDI) de Fontenay-aux-Roses, Patrick Donath, maire (UDI) de Bourg-la-Reine, Philippe Laurent, maire (UDI) de Sceaux et Etienne Lengereau, maire (UDI) de Montrouge, sont engagés dans un projet de cuisine mutualisée. © DR
Projet de cuisine mutualisée dans les Hauts-de-Seine
Le département du Loir-et-Cher ouvre sa plateforme Agrilocal
Formation à la cuisine collective via l’apprentissage
Formation à la cuisine collective via l’apprentissage
Denis Bouad, président du département du Gard, en visite à l'unité de conditionnement de légumes de Nîmes. © Département du Gard
Des légumes locaux pour les collèges du Gard
Du colin d’Alaska pané MSC
Le lycée agricole des Hautes Alpes va approvisionner les collectivités
Le lycée agricole des Hautes Alpes va approvisionner les collectivités
La pâte sarthoise nourrit les collégiens
Dès sa première année, la production de l’entreprise La pâte sarthoise de Jocelyne Jourdain et Mathieu…
La restauration collective, cible prioritaire pour Qualiviandes 72
À raison de deux ou trois carcasses de bovins viande par semaine, la SAS Qualiviandes 72 démarre bien.…
Le Min Angers-Val de Loire s’engage pour l’approvisionnement local
Le Siresco labellisé Ecocert en cuisine
Le label Ecocert en cuisine gagne du terrain
Repas à l’hôpital : après le diagnostic, place à l’action
Le chiffre d’affaire d’Elior en recul
Un guide pour accompagner le développement des filières fruits et légumes bios
Bordeaux en lice pour les Trophées de l’Avenir
Une nouvelle cuisine centrale bientôt opérationnelle à Plouguerneau
Les sauces Boursin et La vache qui rit primées
Reconnaissance Saveurs de l’année restauration pour les sauces fromagères Boursin et La vache qui rit en…
Pizzas et frites de retour dans les cantines américaines
Elior s’associe à Expliceat pour lutter contre le gaspillage alimentaire
Des pommes locales mises à l’honneur par Newrest
Toutes vos cotations
Poule
2,50 €/kg
Rungis, le 12/12, Grossiste, (entière), effilé, France, au sol , FranceAgriMer - RNM
=
Veau
6,60 €/kg
Rungis, le 12/12, de boucherie, Grossiste, rosé, (carcasse), France, O , FranceAgriMer - RNM
=
Pomelo
19,00 €/kg
Rungis, le 12/12, Grossiste, rouge, Espagne, colis de 40 , FranceAgriMer - RNM
=
Blé tendre
184,50 €/tonne
Marché français, le 10/12, éch. déc., récolte 2025, Rendu, La Pallice, 76 kg/hl, 220 Hagberg, 10,5% , La Dépêche - Le Petit Meunier
Persil
0,92 €/botte
Bassin Sud-Est et Roussillon, le 11/12, Expédition, frisé, Méditerranée, biologique , FranceAgriMer - RNM
=
Poudre de lait
3 015,00 €/tonne
Allemagne, le 10/12, 26 % mg , Süddeutschen Butter - und Käse-Börse e. V. Kempten
-0,66 %
Moule
3,70 €/kg
Rungis, le 12/12, Grossiste, de bouchot, France , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Dry Index (BDI)
2 294,00
Marché mondial, le 11/12, , Lloyds' List
-136,00

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