Certains vignerons cherchent à appliquer les techniques de permaculture dans un contexte de production…
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Viticulture
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En Alsace, Florian Beck-Hartweg a testé avec succès la conduite d’une parcelle en utilisant des plantes et du…
Nés en 2010 avec le premier plan Écophyto, les groupes Fermes Dephy sont la preuve que la réduction du…
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Oenologie
L’oxydation est le défaut le plus courant parmi les vins blancs sans soufre, c’est-à-dire qui contiennent moins de 10 mg/l de SO…
La société AEB a consacré un séminaire aux biocontaminations des vins, en mars dernier. L’occasion de revenir sur des points…
Magali Bernard, vigneronne en Bourgogne, élabore une cuvée originale baptisée L’Intemporelle. Issue de l’assemblage de plusieurs…
La stimulation des défenses naturelles de la vigne par les éliciteurs entraîne une diminution des teneurs en polysaccharides dans…
Le bois était à l’honneur lors de la 17e matinée des œnologues de Bordeaux le 8 mars dernier. Voici ce qu’il faut en retenir.
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équipement
Rendre des outils connectés est vecteur de traçabilité et de sérénité. Des start-up proposent des compteurs…
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économie & société
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Gestion
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Dossier
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04 février 2019
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