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Toute l'actualité de la catégorie Produits laitiers

 © Stéphane Leitenberger
Les produits laitiers toujours dans l’incertitude
La cotation Atla du beurre cube s’est réveillée en semaine 38, après dix semaines de stabilité, avec une…
 © ©  Stéphane LEITENBERGER
Beurre, poudre : un marché peu évolutif
Les cours français du beurre et de la poudre ont peu évolué ces derniers jours dans un marché qui semble…
La demande chinoise en lactosérum rebondit
Les importations chinoises de poudre de lactosérum ont bondi en juillet 2020. En atteignant près de 64 000…
 © Virginie Pinson
Prix du lait : le décrochage par rapport à 2019 s’accentue
Le prix du lait payé aux éleveurs français a peu évolué au mois de juin. À 358,39 €/1 000 litres, le prix…
évolution du prix du lait en France
La croissance de la collecte européenne marque le pas
Après une croissance modérée en début d’année, la collecte laitière française s’est repliée au deuxième…
Fromages : le Japon devient le premier client de l’UE
En cumul sur le premier semestre 2020, l’UE-27 a exporté 445 962 tonnes de fromages vers les pays tiers (…
 © Stephane LEITENBERGER
Beurre : marché estival
Le calme estival était de mise ces dernières semaines sur le marché français du beurre. Les nouveaux…
 © Etsled
Fromage : le soufflé redescend aux États-Unis
En perturbant l’équilibre de l’offre et de la demande, la crise sanitaire du coronavirus a entraîné une…
 © DR
La consommation de produits laitiers a évolué positivement en 2019
Bien qu’il se soit poursuivi, le recul des volumes de lait conditionné achetés par les ménages français a…
 © D.Hardy
Collecte : toujours en hausse en chèvre, tassement en brebis
La collecte de lait de chèvre a été très dynamique en début d’année 2020 avec des taux de progression…
 © Isigny Ste Mère
La crème bénéficie d’une bonne demande des ménages
Les achats de crème conditionnée par les ménages français ont progressé de 1,7 % en volume en 2019, selon…
Poudre de lait : marché indécis en juin
Le marché français de la poudre de lait écrémé s’est montré indécis au mois de juin. Les cours ont joué au yo…
 © Réussir
Collecte : repli marqué en mai
Précipitée par la crise sanitaire dès la mi-mars, la baisse saisonnière de la collecte laitière française a…
Produits laitiers : l’UE bien présente à l’export
Après avoir ralenti en mars, les échanges internationaux de produits laitiers ont retrouvé un certain…
Lait : la croissance de la production mondiale ralentie
La collecte cumulée des grands bassins laitiers exportateurs a poursuivi sa croissance en avril, mais à un…
Les fromages AOP d’Auvergne misent sur la saison estivale et sur la réouverture des restaurants pour retrouver une consommation d’avant crise. © CIF
« Notre objectif : retrouver des chiffres d’avant-crise »
Les fromages AOP d’Auvergne ont souffert pendant la pandémie de coronavirus. Confrontées à l’effondrement de…
 © Stephane Leitenberger
Beurre : un marché un peu plus serein
La cotation Atla du beurre cube sur le marché sport fait preuve de stabilité depuis fin mai. « Le marché du…
En 2018, la moitié des produits laitiers bios achetés étaient des produits sous MDD, selon le panel Kantar © F. Thery
Lait bio : une troisième vague de conversion sous contrôle
Avec une croissance à deux chiffres, la production de lait bio s’est envolée ces dernières années. Cet afflux…
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