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Toute l'actualité de la catégorie Produits laitiers

Lait : la croissance de la production mondiale ralentie
La collecte cumulée des grands bassins laitiers exportateurs a poursuivi sa croissance en avril, mais à un…
Les fromages AOP d’Auvergne misent sur la saison estivale et sur la réouverture des restaurants pour retrouver une consommation d’avant crise. © CIF
« Notre objectif : retrouver des chiffres d’avant-crise »
Les fromages AOP d’Auvergne ont souffert pendant la pandémie de coronavirus. Confrontées à l’effondrement de…
 © Stephane Leitenberger
Beurre : un marché un peu plus serein
La cotation Atla du beurre cube sur le marché sport fait preuve de stabilité depuis fin mai. « Le marché du…
En 2018, la moitié des produits laitiers bios achetés étaient des produits sous MDD, selon le panel Kantar © F. Thery
Lait bio : une troisième vague de conversion sous contrôle
Avec une croissance à deux chiffres, la production de lait bio s’est envolée ces dernières années. Cet afflux…
 © Tel: 06 07 33 72 57
Vers un recul de 4 % des échanges mondiaux en 2020
Dans son dernier rapport sur les perspectives alimentaires, la FAO prévoit une baisse des échanges…
Déficitaire en lait, la Chine a importé pour 10,7 milliards d’euros de produits laitiers en 2019. © Virginie Pinson
La dynamique laitière se poursuit en Chine
Relancée en 2019, la production laitière chinoise devrait poursuivre sa croissance à moyen terme, portée par…
Ingrédients laitiers : de nouveaux signes d’équilibre
Après s’être stabilisés en avril, les cours des produits laitiers ont rebondi en mai, témoignant d’une…
Lait : hausse de la production de l’UE au premier trimestre 
Sur les trois premiers mois de 2020, l’Union européenne a collecté 1,7 % de lait de plus que l’année…
 © Stephane Leitenberger
Beurre : les stocks des États-Unis grimpent
Le beurre a été fortement affecté par la crise sanitaire du coronavirus aux États-Unis. Très dépendant de la…
 © F. Théry
Lait bio : un mix produit plus favorable face au coronavirus
Peu dépendante du secteur de la restauration hors domicile ou de l’export, la filière lait de vache…
evolution des cours du beurre et de la poudre de lait écrémé
Beurre, poudre : les indicateurs passent à l’orange
Après s’être fortement dépréciés en deux mois, les cours des ingrédients laitiers semblent se stabiliser. Une…
Collecte laitière : croissance française rompue en avril
Après avoir été dynamique au premier trimestre 2020, la collecte laitière a stoppé sa croissance au mois d’…
 © Virginie Pinson
Produits laitiers : rebond des achats chinois
Après un léger ralentissement en début d’année, les importations chinoises de produits laitiers sont…
 © REUSSIR ARCHIVES
Lait : les prix néozélandais menacés
Affectée par des conditions météorologiques difficiles, la production laitière néozélandaise a continué de…
evolution de la collecte de lait de chèvre
La filière laitière caprine en difficulté face au Covid-19
La crise sanitaire liée au coronavirus perturbe les débouchés de la collecte de lait de chèvre, pourtant…
 © REUTERS
Vers une production accrue de poudre et de beurre en 2020
Du fait des répercussions de la crise sanitaire du coronavirus qui orientent davantage de lait vers la…
 © Réussir
Lait : des surplus difficiles à écouler aussi aux États-Unis
Tout comme dans l’Union européenne, faute de débouchés en aval, certains éleveurs laitiers outre-Atlantique…
Caroline Le Poultier
Les produits laitiers en manque de débouchés
Face à la désorganisation de la filière laitière causée par la pandémie de Covid-19, les acteurs se…
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