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Toute l'actualité de la catégorie Viandes

Broutards : envois records vers l’Algérie en 2019
Les exportations françaises de bovins maigres de plus de 300 kg ont progressé de 43 00 têtes en 2019, soit…
 © Catherine Madzak
Porc : pas d’effet Brexit pour le moment
Le Royaume-Uni représente un important marché pour le secteur porcin en Europe. En cumul sur 10 mois en 2019…
Veau : des abattages toujours dynamiques aux Pays-Bas
En 2019, la production abattue de veaux de boucherie aux Pays-Bas a atteint près de 230 000 tonnes équivalent…
 © Claudine Gerard
Porc : peu d’embellie
La demande sur le marché intérieur demeure calme, la grande distribution n’étant pas vraiment aux achats. Les…
Bovin : la renationalisation du marché allemand se poursuit
La production de viande bovine allemande a légèrement progressé en 2019, atteignant 1,119 million de tonnes…
Porc : recul des abattages européens
Eurostat estime la baisse de la production porcine en Europe à 2,5 % en nombre de têtes, sur les 11 premiers…
Viande bovine : toujours moins d’achats de pièces
Les achats de viande bovine par les ménages français ont poursuivi leur baisse en 2019, enregistrant une…
Porc : l’Espagne fournisseur leader du marché chinois
En 2019, l’Espagne se place en tant que premier fournisseur mondial de viande de porc fraîche et congelée…
Viande ovine : exportations espagnoles en augmentation
Malgré une baisse de 3 % de la production en cumul sur les 11 premiers mois de l’année, les exportations…
 © Réussir
Canada : peu d’embellie après la fin de l’embargo
La fin de l’embargo chinois sur les produits porcins canadiens a eu peu d’effet sur les expéditions à…
 © JC Gutner
Bovins : baisse des abattages en 2019
Les abattages français de gros bovins ont atteint 1,247 million de tonnes équivalent carcasse (téc) en 2019,…
 © P. Forget
Porcelets : stable à un haut niveau
Calme plat sur le marché des porcelets européens en janvier 2020. Le cours demeure cependant à un niveau…
Porc : un marché impacté par le coronavirus
L’heure est à la stabilité sur le marché du porc vif dans la plupart des pays européens. L’offre hexagonale…
 © Virginie PInson
Viande bovine : un marché régulier 
Le marché de la viande bovine semble régulier pour la période, aux dires des opérateurs. Le début de mois et…
 © Réussir Archives
Porc : ferme en Europe
Après avoir progressé suite à la baisse d’activité de fin d’année, le poids moyen du porc recule désormais…
 © Virginie Pinson
Veaux de boucherie : des prix qui restent stables
Le prix moyen pondéré des veaux de boucherie a peu évolué en janvier, il se situait en moyenne à 588,98 €/100…
 © Virginie Pinson
Jeune bovin : recul des effectifs 
En 2019, le cheptel de jeunes bovins mâles a été inférieur de 6,4% en moyenne aux effectifs de 2018 selon…
rôti porc transformé
Porc : les produits les plus transformés plus consommés
La hausse des prix du porc accélère la déconsommation amorcée en 2015. Mais les catégories les plus…
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