Collectivités

Toute l'actualité dans la catégorie Collectivités du groupe d'information Réussir.
Chef doublement étoilé Bernard Bach est partenaire de Compass Group depuis 2013.
Medirest fait appel à un chef pour deux cliniques toulousaines
Déconfinement : l’AMF demande des clarifications
La cuisine centrale de Rennes prépare surtout des barquettes individuelles. © Métropole de Rennes
La cuisine centrale de Rennes prépare 700 repas pour les démunis
Guide du commerce équitable en restauration collective
Introduire des produits issus du commerce équitable dans les menus
Cantines : les préconisations du conseil scientifique
Christophe Hébert, président d’Agores.
Covid-19 : « la restauration collective fait front », selon Agores 
Mangez Bio Isère développe les ventes vers les groupements d'achat.
Mangez bio Isère s’adapte sur le Min de Grenoble
500 repas préparés par Eurest seront donnés par le Parlement européen avec la Croix Rouge.
Le Parlement européen va donner 500 repas par jour préparés par Eurest
L'AMF propose la possibilité de maintenir pour les acheteurs publics la possibilité de passer des marchés de substitution à caractère local.
Ouverture des cantines : les maires posent leurs conditions
3500 paniers seront distribués aujourd'hui et demain à des familles modestes par les agents municipaux de Lille. © Daniel Rapaich- Ville de Lille
Lille distribue des paniers aux familles modestes
Le site d'Offranville de Sysco France qui produit des poissons enrobés est dépendant du scénario de la reprise de la restauration collective. © DR
Sysco France prépare des plans en attendant les précisions
La reprise de la restauration scolaire va demander de faire preuve de beaucoup d’agilité, confie Laurence…
© Surachetsh - stock.adobe.com
Comment préparer la reprise de la restauration
La sortie du confinement commence à se profiler. Les grossistes de la restauration à table trépignent alors…
Jean-Michel Blanquer a annoncé hier un étalement de la reprise de l'école sur trois semaines à compter du 11 mai.
Reprise du 11 mai : « pour la cantine, on va fixer des règles strictes »
Newrest ouvre une nouvelle unité de production à Amsterdam
Reprise du 11 mai : les conditions des parents d’élèves
Le syndicat mixte Udsis dispose de deux cuisines centrales à Millas et Elne.
Pyrénées-Orientales : l’Udsis fait venir la cantine à la maison
D'ici une dizaine de jours, la cuisine centrale pourra produire 5000 repas pour les plus démunis.
Marseille annonce la réouverture de sa cuisine centrale
Webinaire sur le commerce équitable en restauration collective
Elior « entretient le dialogue avec ses fournisseurs »
A l’approche de Pâques, le Centre hospitalier du Mans a lui reçu l’équivalent de 800 repas en gigot et sauté d’agneau. © M.Doire
Interbev Pays de la Loire multiplie les dons aux soignants
Pierre Clos-Cot, directeur de la cuisine centrale de Seignosse dans la communauté de communes MACS des Landes. © DR
Comment Seignosse honore ses commandes
Pierre Clos-Cot, directeur de la cuisine centrale de la communauté de communes landaises MACS, soutient les…
Philippe Pont-Nourat, président du syndicat national de la restauration collective.
« 15 jours nécessaires » pour relancer la restauration scolaire
Frédérique Lehoux
Restauration : « anticiper afin de pouvoir démarrer le moment donné »
6 milliards d’euros de perdus pour la restauration en six semaines
Le Salon Restau'Co reporté en octobre
Ce matin, 42003 consommateurs et 1036 producteurs, opérateurs et artisans étaient inscrits sur la plateforme.
La Région Bretagne aide ses producteurs locaux
La cuisine centrale de Lons-le-Saunier achète local
Hier à 16h, treize établissements avaient commandé plus de 300 kg de viande de chevreau. © Aldo Soares INTERBEV
Le département des Deux-Sèvres offre du chevreau aux Ehpad
Sodexo évalue désormais les pertes de CA à plus de 2,4 milliards d’euros
Avec la fermeture des cantines, « il faudra aider » les familles modestes, selon Didier Guillaume  
Toutes vos cotations
Gazole non routier
1,61 €/litre
France, le 12/06, T.T.C., livraisons inférieures à 5000 litres , ecologie.gouv.fr
-0,06
Œuf
15,83 €/100 pièces
Kruishoutem (Belgique), le 16/06, brun, Production, au sol, 60-65 g , Kruisem
-0,58
Brebis
1,20 €/kg vif
12 - Laissac, le 16/06, Marché en vif, moins de 60 kg, R , FMBV
+0,10
Pomme
1,30 €/kg
Rungis, le 18/06, Grossiste, Granny Smith, France, cat. I, 136-200 g, caisse vrac , FranceAgriMer - RNM
=
Blé tendre
178,00 €/tonne
Marché français, le 17/06, éch. juin, récolte 2025, Départ, Mayenne, fourrager, Camion , La Dépêche - Le Petit Meunier
Curcuma
4,10 €/kg
France, le 11/06, Frontière, Pérou, filet 2 kg, biologique , FranceAgriMer - RNM
=
Mozzarella
3 750,00 $/tonne
Monde, le 16/06, Expédition , Global Dairy Trade
-192,00
Grenadier
20,50 €/kg
Rungis, le 18/06, Grossiste, (filet), moyen, France , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Dry Index (BDI)
2 653,00
Marché mondial, le 17/06, , Lloyds' List
-17,00

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