Collectivités

Toute l'actualité dans la catégorie Collectivités du groupe d'information Réussir.
Le site d'Offranville de Sysco France qui produit des poissons enrobés est dépendant du scénario de la reprise de la restauration collective. © DR
Sysco France prépare des plans en attendant les précisions
La reprise de la restauration scolaire va demander de faire preuve de beaucoup d’agilité, confie Laurence…
© Surachetsh - stock.adobe.com
Comment préparer la reprise de la restauration
La sortie du confinement commence à se profiler. Les grossistes de la restauration à table trépignent alors…
Jean-Michel Blanquer a annoncé hier un étalement de la reprise de l'école sur trois semaines à compter du 11 mai.
Reprise du 11 mai : « pour la cantine, on va fixer des règles strictes »
Newrest ouvre une nouvelle unité de production à Amsterdam
Reprise du 11 mai : les conditions des parents d’élèves
Le syndicat mixte Udsis dispose de deux cuisines centrales à Millas et Elne.
Pyrénées-Orientales : l’Udsis fait venir la cantine à la maison
D'ici une dizaine de jours, la cuisine centrale pourra produire 5000 repas pour les plus démunis.
Marseille annonce la réouverture de sa cuisine centrale
Webinaire sur le commerce équitable en restauration collective
Elior « entretient le dialogue avec ses fournisseurs »
A l’approche de Pâques, le Centre hospitalier du Mans a lui reçu l’équivalent de 800 repas en gigot et sauté d’agneau. © M.Doire
Interbev Pays de la Loire multiplie les dons aux soignants
Pierre Clos-Cot, directeur de la cuisine centrale de Seignosse dans la communauté de communes MACS des Landes. © DR
Comment Seignosse honore ses commandes
Pierre Clos-Cot, directeur de la cuisine centrale de la communauté de communes landaises MACS, soutient les…
Philippe Pont-Nourat, président du syndicat national de la restauration collective.
« 15 jours nécessaires » pour relancer la restauration scolaire
Frédérique Lehoux
Restauration : « anticiper afin de pouvoir démarrer le moment donné »
6 milliards d’euros de perdus pour la restauration en six semaines
Le Salon Restau'Co reporté en octobre
Ce matin, 42003 consommateurs et 1036 producteurs, opérateurs et artisans étaient inscrits sur la plateforme.
La Région Bretagne aide ses producteurs locaux
La cuisine centrale de Lons-le-Saunier achète local
Hier à 16h, treize établissements avaient commandé plus de 300 kg de viande de chevreau. © Aldo Soares INTERBEV
Le département des Deux-Sèvres offre du chevreau aux Ehpad
Sodexo évalue désormais les pertes de CA à plus de 2,4 milliards d’euros
Avec la fermeture des cantines, « il faudra aider » les familles modestes, selon Didier Guillaume  
Régis Godon, responsable de la restauration du collège Roger Versel de la préfecture sarthoise est venu prêter main forte au chef de cuisine de l’Ehpad Orpéa des Sablons.
Quand les chefs des collèges passent en Ehpad
La Haute-Garonne crée des bons solidaires
Newrest
Les cadres de Newrest réduisent leur rémunération de 30%
2200 enfants sur quelques 6500 élèves demi-pensionnaires vont bénéficier de chèques-alimentation.
Brest offre des chèques-alimentation aux plus modestes
Les dons de denrées alimentaires élargis
Les équipes des établissements de santé composées de 1 à 3 cuisiniers sont aujourd'hui fragilisées.
Les Ehpad demandent du renfort en cuisine
La cuisine centrale doit produire jusqu'à 2000 repas quotidiens pour les plus démunis © Département de ...
La cuisine centrale de Clichy-sous-Bois relancée pour les plus démunis
A Angers, Restoria vient en aide aux sans abris
Les principaux dirigeants du groupe renoncent à une partie de leur rémunération pour alimenter un programme de 30 M€ dédié aux salariés.
Comment Sodexo se mobilise face à la crise Covid-19
Deux cuisiniers mobilisés pour cuisiner des repas à la cuisine de Bobigny, le mercredi 18 mars 2020. © Siresco
Le Siresco se réorganise face à la crise du Covid-19
Toutes vos cotations
Œuf
7,44 €/100 pièces
Kruishoutem (Belgique), le 14/05, blanc, Production, cage, 50-55 g
-0,27
Agneau
4,70 €/kg vif
12 - Laissac, le 14/05, Marché en vif, 32-38 kg, R
=
Framboise
14,40 €/kg
Min de Nantes, le 17/05, Grossiste, Espagne, barq. 125 g
=
Orge de mouture
236,00 €/tonne
Pays-Bas, le 17/05, Caf, Hollande, U. E.
Menthe
4,00 €/10 bottes
Rungis, le 17/05, Grossiste, import, botte
=
Beurre
605,00 €/100 kg
Pays-Bas, le 15/05, carton 25 kg, Départ usine
+16,00
Poulpe
10,50 €/kg
Rungis, le 18/05, Grossiste, U. E.
=
Baltic Handysize Index (BHSI)
693,00
Marché mondial, le 16/05,
-1,00

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