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Initiative d’Interfel
Un guide pour accompagner le développement des filières fruits et légumes bios

L’Interprofession des fruits et légumes frais (Interbev) vient de publier un guide de développement des filières de fruits et légumes bios. Rédigé par son comité bio, ce guide, voulu comme « à la fois complet, mais également pédagogique et clair », a pour but de « rassembler les connaissances à date sur ces filières en fléchant les endroits où trouver des informations ou des appuis fiables », indique Bruno Vila, corapporteur amont du comité. Au sein du guide une fiche présente les enjeux et fonctionnement de la restauration collective, complétée du témoignage de Dominique Maupin, directeur d’une cuisine centrale intercommunale dans la région de Rouen et adhérant Restau’Co. En fruits et légumes frais, le bio représente désormais 24,5% de ses achats en valeur.

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