Restauration

Toute l'actualité dans la catégorie Restauration du groupe d'information Réussir.
RSE : les engagements des Crous
PNA :  lancement du 6e appel à projets
La ville de Brest est déjà à 60% de bio dans les assiettes
DS Restauration met le végétal à l’honneur 
Esther Kalonji
Une légumerie départementale inaugurée à Sedan
Une éducation à l’alimentation à renforcer
« Un outil de mesure du persillé sera lancé courant 2020 »
PNNS 4 : les mesures concernant la restauration collective
Difficile de trouver de la viande bio en restauration pour 71% des Français
Sodexo réduit son empreinte carbone
La commune de Malemort atteindra les objectifs de la loi Egalim
Starbucks n’a pas bénéficié d’avantages fiscaux aux Pays-Bas
A Belvès, le premier collège 100% bio de France
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Des cantines labellisées Saveurs et savoirs dans l’Allier
Savencia anime ses portions de fromages
Satisfaite du Nutri-Score, Agnès Buzyn annonce son déploiement
Les opérateurs de l’aval rejoignent le Cniel
Une nouvelle cuisine centrale Elior rénovée, à Epinal
Fermeture de la cuisine centrale des hôpitaux de Marseille
Le chantier sur l’origine des viandes en RHD relancé
Fragilisée par les importations et sous la menace de nouveaux accords commerciaux, la filière volaille a…
Plus de bio dans les collèges : la Drôme montre l’exemple
Agrilocal 29 se déploie dans l’ensemble du département
Le projet Sésame sélectionné parmi les Territoires d’Innovation
Mon restau responsable : Chalonnes-sur-Loire s’engage
Le groupe Triskalia obtient la certification HVE 2
L’organisation de producteurs de légumes de Triskalia vient de décrocher la certification…
Rouen propose chaque jour des repas sans viande
Bio, local, plastique : Nantes s’engage 
Sodexo s’engage à utiliser 50 ingrédients du futur
Toutes vos cotations
Caille
2,30 €/pièce
Rungis, le 14/08, Grossiste, plus de 180 g, prêt à cuire, France , FranceAgriMer - RNM
=
Broutard
3,85 €/kg vif
44 - Châteaubriant, le 12/08, Marché en vif, Croisé, 300-350 kg, 6-12 mois, R , FMBV
=
Chou
3,80 €/kg
Rungis, le 14/08, Grossiste, Brocoli, France, cat. I , FranceAgriMer - RNM
+0,40
Orge fourragère
222,00 €/tonne
Bourse de Bruxelles, le 12/08, Rendu, 61/62 kg/hl , La Dépêche - Le Petit Meunier
+5,00
Aneth
6,00 €/10 bottes
Rungis, le 14/08, Grossiste, import, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Poudre de lait
279,00 €/100 kg
Pays-Bas, le 12/08, Départ usine, écrémé, consommation animale, Union européenne, vrac , ZuivelNL
+10,00
Hareng
6,50 €/kg
Rungis, le 13/08, Grossiste, (filet), salé, France , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Panamax Index (BPI)
2 262,00
Marché mondial, le 13/08, , Lloyds' List
-40,00

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