Dordogne

A Belvès, le premier collège 100% bio de France

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Publié le mar 24/09/2019 - 00:00 - Par Nathalie Marchand

Le surcoût d'un repas 100% bio a été limitié à 10 centimes d'euros au collège Pierre Fanlac.

Fin janvier, Germinal Peiro, président du conseil départemental de la Dordogne, avait annoncé que son département compterait bientôt le tout premier collège de France disposant d’une cantine 100% bio. C’est chose faite ! Le collège Pierre Fanlac de Belvès a été labellisé Ecocert en cuisine, niveau « excellence » garantissant un engagement 100% bio, lors d’un audit du site le 13 juin dernier. Il s’agit de l’aboutissement d’une expérimentation menée par le département en 2018-2019 après plusieurs années d’engagement en faveur d’une alimentation bio et locale dans les collèges. Déjà membre d’un groupement de commandes alimentaires pour certaines catégories de produits, le collège a été accompagné par le département dans l’élaboration de marchés alimentaires juridiquement sécurisés via Agrilocal 24 pour les fruits et légumes et la viande. Un travail de sourcing auprès de producteurs locaux a permis au collège de contractualiser avec plusieurs entités (comme la Ferme Ferracin à Soulaures pour la viande, ou la plateforme Manger Bio Périgord pour les produits du maraîchage et d’épicerie). Le collège a réussi à limiter le surcoût à 10 centimes d’euro par assiette contre un euro au début de l’opération (repas bio à 1,90€ de coût denrée). Dans les premiers mois de l’expérimentation, le collège a bénéficié d’une subvention départementale de 10 115€. L’objectif de Germinal Peiro est désormais qu’un second collège soit labellisé 100% bio, celui de Montpon-Ménesterol.

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