RSE : les engagements des Crous
Dans le cadre de la mutualisation des achats, les Crous ont pu faire un saut qualitatif avec environ 15% de produits de qualité référencés, selon le dossier de rentrée du Cnous (Centre national des Œuvres universitaires et scolaires). Rappelant avoir renouvelé son partenariat avec Bleu Blanc Cœur pour les achats de poulets, œufs durs et porcs, le Cnous souligne aussi que 18% des marchés sont passés au niveau régional afin de favoriser les circuits courts et les producteurs locaux. Depuis cette rentrée, le café proposé est 100% bio et équitable. Du côté des contenants, toutes les assiettes en plastique blanc ont été remplacées par des assiettes en pulpe de canne à sucre pour le service traiteur, le carton remplace le plastique pour les boîtes de hamburger et les couverts pour la vente à emporter sont désormais en pulpe de canne à sucre.
