Collectivités

Toute l'actualité dans la catégorie Collectivités du groupe d'information Réussir.
Florence Denier-Pasquier (groupe environnement et nature), corapporteur de l’avis. © Youtube
Il faut renforcer notre démocratie alimentaire, selon le Cese
Adopté le 9 décembre, l’avis « pour une alimentation durable ancrée dans les territoires…
Cuisine centrale de Toulouse © Restau'Co
La Mairie de Toulouse rejoint la démarche Mon Restau Responsable
© d'aucy
Des garnitures végétales signées d'aucy
© Siresco
Le Siresco lance la seconde phase de l'expérimentation vers des contenants réemployables
Terrine de crevettes et homard d’Amand Traiteur
Seules 36% des collectivités interrogées pensent pouvoir respecter les seuils fixés par la loi Egalim. © Pascal Xicluna / ...
Egalim : huit collectivités sur dix auront du mal à atteindre les objectifs
Le conseil municipal a voté le 9 décembre une subvention de 5000 euros à l’association Coopération pour une ambition agricole rurale et métropolitaine d’avenir (Carma) dans le triangle de Gonesse. © Ville de Montreuil - VG 2020
Montreuil soutient le projet agricole dans le triangle de Gonesse
L'université culinaire de Louvre Hotels Group comprend notamment un atelier culinaire de 120 m2. © Pixeline Photographie
Ouverture d’une université culinaire au cœur du Min de Rungis
© Veronique Popinet
Manger mieux : en Ardèche, 23 collèges s’engagent
© Sina Mir
La mairie de Paris ouvre sa cantine aux sans-abris
40 lycées normands dépassent désormais la barre des 50% de produits normands. © Capture d'écran youtube
L’approvisionnement local dans les lycées récompensé en Normandie
© Mouans-Sartoux
L’action de Mouans-Sartoux récompensée en Europe
Près de 9 millions de repas sont servis chaque année par les 126 établissements engagés dans la démarche. © Région Hauts-de-France
Succès de la démarche Je mange local au lycée dans Les Hauts-de-France
© Vauvert
Projet d’une nouvelle cuisine centrale à Vauvert
Elior Group s’associe à Prevent2care Lab pour soutenir 5 start-up
Grâce au maintien des vols internes, son activité de catering aérien a été soutenue au Canada et aux Etats-Unis. © Newrest
Newrest accuse une baisse de chiffre d’affaires de près de 30%
Quadrature Restauration compte éviter le gaspillage de 400 repas par mois. © DR
Quadrature Restauration rejoint Too good to go
Api Restauration labellisé Virage à table
La nouvelle cuisine centrale sera dotée d'une capacité de production de 16 000 repas par jour. © Angers
La nouvelle cuisine centrale d’Angers livrée en septembre 2022
© © Ville de Couëron
Des personnels du Crous Pays de la Loire en renfort
© Pascal Xicluna / ...
Manifeste pour une « éducation comestible »
La Coopération agricole s'inquiète qu'à leur reprise les établissements se détournent des produits français plus coûteux. © Pascal Xicluna / ...
Restauration : les fournisseurs demandent un soutien du gouvernement
La légumerie/conserverie pourrait voir le jour dans les anciens locaux de l'Adapt à Serquigny dans l'Eure. © Pixabay
Projet de légumerie dans l’Intercom Bernay Terres de Normandie
© Bel
Bel a simplifié la recette du Kiri
La Covid-19 a généré une perte de 1,003 milliard d'euros sur le chiffre d'affaires du groupe Elior. © Elior
[Covid-19] Elior affiche une perte nette de plus de 480 millions d’euros
Nouveau siège social du groupe Agapes Restauration. © DR
Agapes Restauration digitalise sa comptabilité
© Eurest
Le bénéfice de Compass divisé par neuf  
Le département doit livrer d'ici à mi-janvier 10 tonnes de fruits et légumes frais et de saison à la Banque alimentaire d'Isère. © Département de l'Isère
L’Isère commande des fruits et légumes locaux pour la Banque alimentaire
La cuisine centrale de Fléac sert 43% de produits issus d'agriculture biologique. © DR
Le label Ecocert en Cuisine exige davantage de bio dans les cantines
Afin de répondre aux objectifs de la loi Egalim, le label Ecocert En cuisine revoit ses exigences à la hausse…
Via Be connected, Sodexo propose entre autres la livraison de paniers bios à domicile. © Pixabay
[Confinement] Sodexo adapte son offre de services au télétravail
Toutes vos cotations
Œuf
24,30 €/100 pièces
Weser-Ems (Allemagne), le 21/08, blanc, Expédition, au sol, TG (plus de 73 g) , MEG
+0,20
Veau
320,00 - 340,00 €/pièce
50 - Sainte-Mère-Eglise - Carentan, le 19/08, d'élevage, Marché en vif, Normand, mâle, léger , Source locale
Abricot
4,66 €/kg
Min de Nantes, le 21/08, Grossiste, France, biologique , FranceAgriMer - RNM
-0,17
Blé tendre
182,00 €/tonne
Marché français, le 20/08, éch. août-sept., récolte 2025, Rendu, Ille-et-Vilaine, fourrager, 74 kg/hl base , La Dépêche - Le Petit Meunier
-4,00
Cerfeuil
6,00 €/10 bottes
Rungis, le 22/08, Grossiste, France, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Poudre de lactosérum
89,00 €/100 kg
Pays-Bas, le 20/08, Départ usine, vrac , ZuivelNL
+2,00
Merlu
8,50 €/kg
Rungis, le 23/08, Grossiste, (entier), 2-3 kg, France , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Capesize Index (BCI)
2 703,00
Marché mondial, le 21/08, , Lloyds' List
-164,00

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