Collectivités

Toute l'actualité dans la catégorie Collectivités du groupe d'information Réussir.
Quelles nouveautés pour le label Ecocert en cuisine
Marie-Cécile Rollin, directrice générale de Restau’co. © Restau'co
Restauration collective : « la bonne volonté, seule, ne suffit pas »
La majorité des emplois supprimés chez Sodexo seront concentrés sur le segment services aux entreprises. © Sodexo
Sodexo annonce la suppression de 2083 postes en France
© Popchef
Zéro déchet : Popchef se rapproche de Pyxo
Cette nuit, Dominique Potier, député PS, défendant une prime à la restauration collective. © Assemblée nationale
La prime aux cantines rejetée par les députés en séance
Les menus de cette cuisine centrale comportent plus de 20% de produits issus de l’agriculture raisonnée et biologique et 25% de produits locaux. © Communauté Pays basque
La cuisine centrale de Pays de Bidache labellisée bio engagé
Carte d’automne d’Espri Restauration
Le rapporteur Laurent Saint-Martin le 20 octobre en commission des finances pour l'examen du PLF2021 partie 2. © Assemblée nationale
Une aide supplémentaire aux cantines rejetée en commission
© ministère de l'agriculture
Origine des viandes en RHD : un décret début 2021 ?
Le chef Olivier Roellinger et Germinal Peiro, président du département de la Dordogne. © Dordogne
Un deuxième collège 100% bio en Dordogne
A gauche, Benoît Arrivé, maire de Cherbourg-en-Cotentin. © Cherbourg en Cotentin
Création d’une nouvelle cuisine centrale à Cherbourg
© Beesk
Beesk, Ansamble et Orange unis contre le gaspillage
L'ICL s'est engagé à intégrer de façon régulière des produits issus de filières bios locales. © ICL
Nouveaux engagements de l’Institut de cancérologie de Lorraine
© Capture d'écran Linkedin
Dominique Langlois répond à FoodChéri
Seulement 14% des salariés qui fréquentaient leur restaurant d’entreprise avant la crise, y sont retournés depuis juin. © Pascal Xicluna / ...
« Des milliers de fournisseurs de la restauration en danger »
Un prix « coup de cœur des mangeurs » a été remis à la crèche Tom pouce, à Châtillon-sur-Chalaronne (01), à 80% bio. © Julien Claudel/ Un Plus Bio
Remise des cinquièmes victoires des Cantines rebelles
Les palets végétariens d’Hilcona
Baisse du gaspillage dans les restaurants de la Défense
Elior compte sauver 40 000 repas par mois
Elior compte sauver 40 000 repas par mois
Trophées Restau’Co 2020 : les neuf lauréats récompensés
© Pascal Xicluna / ...
PLF 2021 : 330 M€ réclamés pour les cantines
Michel Normand, chef de cuisine au collège Béranger à Péronne. © Conseil départemental de la ...
Circuits courts et bio valorisés dans la Somme
Jean Moreau, fondateur de la start-up Phenix. © Phenix
Sodexo annonce un partenariat avec la start-up Phenix
© agriculture.gouv.fr
Julien Denormandie loue les produits frais à Clichy
180 collégiens de Marolles les Brault ont bénéficié de cette opération hier. © Yanne Boloh
Les chefs sarthois au collège de Marolles les Brault
Au restaurant scolaire de Saint-Sulpice-le-Guérétois dans la Creuse, le chef cuisinier travaille au maximum avec les produits locaux, considère-t-il. © Apap
Menu 100 % creusois à la cantine
© Cheick Saidou / ...
Le groupe Easilys lance le challenge « pèse ton déchet »
Agrilocal lance une nouvelle opération au pré de l’assiette
Newrest s'engager à prioriser l'achat national voire local à cahier des charges équivalents. © Newrest
Le groupe Newrest renforce sa stratégie RSE
© Christophe_levet - Crous de ...
Les Crous renouvellent le lundi vert
Toutes vos cotations
Foie gras de canard
33,00 €/kg
Rungis, le 19/12, Grossiste, France, standard , FranceAgriMer - RNM
=
Veau
160,00 €/tête
12 - Laissac, le 16/12, d'élevage et d'engraissement, Marché en vif, Races laitières (Prim'Holstein), mâle, 45-50 kg , FMBV
-10,00
Pomme
0,84 €/kg
France, le 19/12, Expédition, Fuji, France, cat. I, 115-150 g, sachet 2 kg , FranceAgriMer - RNM
Huile de palme
1 285,00 $/tonne
Marché mondial, le 17/12, Caf, Rotterdam, brute , La Dépêche - Le Petit Meunier
+35,00
Piment
1,60 €/kg
Rungis, le 22/12, Grossiste, vert, Maroc , FranceAgriMer - RNM
=
Skimmed Milk Powder Index
2 000,00 €/tonne
Europe, le 17/12, , European Energy Exchange AG
-52,00
Sole
29,00 €/kg
Rungis, le 23/12, Grossiste, (entière), taille 2, U. E. , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Dry Index (BDI)
2 023,00
Marché mondial, le 19/12, , Lloyds' List
-48,00

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