Collectivités

Toute l'actualité dans la catégorie Collectivités du groupe d'information Réussir.
Le budget 2021 de Montpellier consacré aux achats alimentaires pour la restauration a été augmenté de 22%. © Ville de Montpellier
Un comité de suivi de la restauration scolaire à Montpellier
Le CNA estime important de former tous les intervenants de la filière à la substitution des contenants en plastique. © Cheick Saidou / ...
Suppression du plastique dans les cantines : les professionnels doivent être accompagnés
Le salon Restau’co reporté au 8 septembre
© Soho Autoroutier
Areas lance la transformation de l’aire de Besançon-Marchaux
© LMQ047_ESS5_B
Viandes au menu des cantines : 7 ONG répondent à Interbev
© Nestlé Professional
Nestlé Professional lance en France la marque Garden Gourmet
Picard surgelés vient d'installer une de ses machines à la Station F à Paris. © Picard surgrlés
Picard déploie son snack bar dans les entreprises
© Bonduelle
Bonduelle renforce sa gamme surgelée bio
François Durovray, président du conseil départemental de l'Essonne. © Département de l'Essonne
L’Essonne vote pour la création d’une légumerie
Bioviver
Bioviver stimule la filière pomme bio française
Dans ces villes, les options sont choisies dans plus de 16% des cas selon une étude de Greenpeace et AVF. © Pixabay
Une option végétarienne quotidienne déjà proposée dans 200 villes
La charte EVA pour le poulet, la dinde, la pintade et le canard, vient d'accéder à la certification environnementale de niveau 2. © Pixabay
Cantines : des ONG dénoncent un assouplissement de la montée en gamme sur la volaille
La 19ème édition de Serbotel en octobre
Le label Ecocert en Cuisine a été remis le 17 décembre 2020 aux restaurants municipaux de Tournefeuille. © Ville de Tournefeuille
La ville de Tournefeuille vise le niveau 2 du label Ecocert
© Terre Azur
Terre Azur propose ses solutions végétales
La cuisine centrale gérerait dans un premier temps la légumerie. © Dijon métropole
Dijon métropole va se doter d’une légumerie
© Qeamer
Sisisi : des plats cuisinés prêts en quelques secondes
Le siège d'Ariane Espace à Evry compte parmi les nouveaux clients de Newrest. © Newrest
Newrest progresse en restauration concédée
© Ville de Poissy
Poissy et Elior viennent en aide aux étudiants
Le taux de marge de la restauration collective concédée est passé de 13% à 7% entre 2010 et 2018. © Xavier Remongin / ...
L’Insee pointe les difficultés structurelles de la restauration collective
© Oscar
Les kiwis de l’Adour à l’honneur chez Elior France
La restauration collective contribue à 10% des apports nutritionnels des adultes, et entre 15 et 20% des enfants et adolescents. © Pascal Xicluna / ...
L’Anses préconise de faciliter l’accès à la restauration collective au plus grand nombre
(de gauche à droite) Vianney Orjebin, élu à l’éducation, Jean-Philippe Gautrais, maire de Fontenay-sous-Bois, et Fabienne Lelu, élue à la transition écologique. © Fontenay-sous-Bois
Fontenay-sous-Bois reçoit la labellisation niveau 2 d’Ecocert en Cuisine
Concilier végétarien et local avec Vég&local
Anne Souyris, adjointe en charge de la Santé à la mairie de Paris. © BFMTV
Un menu sans viande aussi à Paris ?
En 2020, le Siresco a servi 21,12% de bio dans ses menus. © Pascal Xicluna / ...
Siresco progresse vers l’alimentation durable
© Transgourmet
Transgourmet lance sa MDD bio
Face à un protocole renforcé, la mairie de Lyon a décidé de proposer dès ce lundi un menu unique sans viande. © Cheick Saidou / ...
Le menu sans viande de Lyon suscite la polémique (mis à jour avec la réaction des bouchers)
© Vivalya
Vivalya communique sur ses engagements locaux
La cuisine centrale de Saint-Denis fournit 9000 repas par jour pour sa restauration scolaire. © Saint-Denis
Mon restau responsable : Saint-Denis fait le bilan et se réengage
Toutes vos cotations
Gazole non routier
1,26 €/litre
France, le 04/09, H.T.T., livraisons inférieures à 5000 litres , ecologie.gouv.fr
+0,12
Œuf
15,29 €/100 pièces
Kruishoutem (Belgique), le 01/09, brun, Production, au sol, 75-80 g , Kruisem
+0,39
Veau
320,00 €/tête
01 - Bourg-en-Bresse, le 01/09, d'élevage et d'engraissement, Marché en vif, Races mixtes pures (Montbéliarde, Abondance, Tarentaise), mâle, 50-55 kg , FMBV
=
Chicorée
17,00 €/6 pièces
Rungis, le 07/09, Grossiste, Scarole, France, cat. I, colis de 6 , FranceAgriMer - RNM
=
Blé tendre
252,00 €/tonne
Marché français, le 02/09, éch. oct.-déc., récolte 2026, Départ, Hautes-Pyrénées, fourrager, 72 kg/hl, Camion , La Dépêche - Le Petit Meunier
Romarin
6,00 €/10 bottes
Rungis, le 07/09, Grossiste, France, botte , FranceAgriMer - RNM
=
EEX Weekly European Cheese Index (WECI) - Cheddar Curd
3 619,00 €/tonne
Europe, le 02/09, , European Energy Exchange AG
+78,00
Huître
120,00 €/100 pièces
Rungis, le 02/09, Grossiste, Belon, calibre G2, bourriche de 100, France , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Supramax Index (BSI)
1 675,00
Marché mondial, le 04/09, , Lloyds' List
+7,00

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