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Toute l'actualité de la catégorie Collectivités

Collectivités

Quadrature Restauration compte éviter le gaspillage de 400 repas par mois. © DR
Quadrature Restauration rejoint Too good to go
Davantage implantée en restauration commerciale, la société Too good to go poursuit son déploiement en…
Api Restauration labellisé Virage à table
La société Api Restauration s’est vue décerner le label Virage à table, lors d’une visio-cérémonie en…
La nouvelle cuisine centrale sera dotée d'une capacité de production de 16 000 repas par jour. © Angers
La nouvelle cuisine centrale d’Angers livrée en septembre 2022
Le projet de nouvelle cuisine centrale à Angers a été présenté le lundi 30 novembre en Conseil municipal et…
© © Ville de Couëron
Des personnels du Crous Pays de la Loire en renfort
L’activité des personnels de restauration des Crous est fortement réduite en cette période d’enseignements à…
© Pascal Xicluna / ...
Manifeste pour une « éducation comestible »
Plusieurs centaines de personnalités (dont plusieurs cuisiniers, des militants écologistes et des « paysans…
La Coopération agricole s'inquiète qu'à leur reprise les établissements se détournent des produits français plus coûteux. © Pascal Xicluna / ...
Restauration : les fournisseurs demandent un soutien du gouvernement
Suite aux annonces du président de la République le 24 novembre, La Coopération Agricole a tiré le signal d’…
La légumerie/conserverie pourrait voir le jour dans les anciens locaux de l'Adapt à Serquigny dans l'Eure. © Pixabay
Projet de légumerie dans l’Intercom Bernay Terres de Normandie
La communauté de communes Intercom Bernay Terres de Normandie, qui regroupe 75 communes du département de l’…
© Bel
Bel a simplifié la recette du Kiri
C’est le résultat d’un travail de fond mené depuis 5 ans, autour du process de fabrication et de la…
La Covid-19 a généré une perte de 1,003 milliard d'euros sur le chiffre d'affaires du groupe Elior. © Elior
[Covid-19] Elior affiche une perte nette de plus de 480 millions d’euros
La Covid-19 a fortement impacté les résultats du groupe de restauration collective Elior. Le groupe a…
Nouveau siège social du groupe Agapes Restauration. © DR
Agapes Restauration digitalise sa comptabilité
Le groupe Agapes Restauration s’est lancé dans un vaste projet de digitalisation, notamment de ses fonctions…
© Eurest
Le bénéfice de Compass divisé par neuf  
Le géant britannique de la restauration collective Compass a publié ce mardi un bénéfice net divisé par près…
Le département doit livrer d'ici à mi-janvier 10 tonnes de fruits et légumes frais et de saison à la Banque alimentaire d'Isère. © Département de l'Isère
L’Isère commande des fruits et légumes locaux pour la Banque alimentaire
Lors du premier confinement, le département de l’Isère avait permis la livraison entre mai et juin, de plus…
La cuisine centrale de Fléac sert 43% de produits issus d'agriculture biologique.  © DR
Le label Ecocert en Cuisine exige davantage de bio dans les cantines
Afin de répondre aux objectifs de la loi Egalim, le label Ecocert En cuisine revoit ses exigences à la hausse…
Via Be connected, Sodexo propose  entre autres la livraison de paniers bios à domicile. © Pixabay
[Confinement] Sodexo adapte son offre de services au télétravail
Alors que le télétravail s’impose en France dans cette deuxième phase de confinement, le groupe Sodexo lance…
© Crous Versailles
Les Crous mobilisés malgré le confinement
Pendant le confinement, les Crous se mobilisent : 373 sites de restauration sont ouverts (contre 800 à l’…
© Banques alimentaires
La ville de Dijon renouvelle sa convention de dons
Le 16 novembre dernier le conseil municipal de Dijon a décidé à l’unanimité le renouvèlement d’une convention…
La Fédération CGT commerce services appelle à une mobilisation le 10 décembre. © Cheick Saidou / Min.Agri.Fr
10 000 emplois menacés dans la restauration collective, selon la CGT
« Nous alertons sur les suppressions d’emplois : 2229 chez Sodexo, 1888 chez Elior, 1300 chez Compass, 150…
© Pascal Xicluna / ...
Les cantines s’engagent : la ville de Vendôme retenue
La commune de Vendôme, dans le Loir-et-Cher, fait partie des 15 villes de France qui ont été retenues dans le…
Le personnel de la ville étant très affecté par la Covid-19, la ville de Grenoble demande aux familles de retirer leurs enfants de la cantine un jour par semaine. © Grenoble.fr
Face à la Covid-19, Grenoble réorganise sa restauration scolaire
« Personnes vulnérables qui ne peuvent pas venir travailler dans les établissements, cas contacts et cas…
Convivio-Mille et un repas
Face à la crise, Convivio et Mille et Un Repas s'allient [mis à jour]
Un mouvement de concentration dans le secteur de la restauration collective, ébranlé par la crise sanitaire…
Dénutrition en Ehpad : Omeris et Nutrisens s’associent
Dans le cadre de la Semaine Nationale de la Dénutrition, du 12 au 19 novembre 2020, le réseau Omeris (16…
Le livret de recettes met en avant les légumes secs. © Pascal Xicluna / ...
Menu végétarien : le CNRC publie un livret de recettes
Le groupe de travail « nutrition » du Conseil national de la restauration collective (CNRC) vient de publier…
La nouvelle cuisine centrale représente un investissement de 4 millions d'euros TTC. © Laborderie Taulier Architecte
Construction d’une nouvelle cuisine centrale à Castelsarrasin
La communauté de communes Terres des Confluences, située autour des villes de Castelsarrasin et Moissac dans…
© Pixabay
[Confinement] Les restaurants veulent la même dérogation que les cantines
L’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih) a annoncé le 14 novembre engager un recours…
© Sodexo
Sodexo teste la livraison par robot
En pleine pandémie de Covid-19, Sodexo a testé l’utilisation d’un robot-livreur Kiwibot, sur l’université de…
© I-lunch
[Confinement] La start-up I-lunch adapte son offre au télétravail
Fondée en 2017 par Victoria Benhaïm, la start-up I-lunch lance Télé Restau, pour permettre aux entreprises…
Agores et AFDN militent pour la mise en œuvre d'ingrédients simples, ici la féverole. © Y. B.
Alerte sur les aliments ultra-transformés
S’appuyant sur l’expertise croisée de leurs adhérents, les deux associations Agores et AFDN continuent à…
La cuisine centrale de Saint-Leu-La-Forêt produit jusqu'à 500 repas par jour pour les Valdoisiens en difficulté. © Youtube
[Covid-19] La cuisine centrale du Val d’Oise aide les plus démunis
Face à la crise sanitaire, le département du Val d’Oise a « fait appel à la capacité de production de la…
Sèvres anticipe les objectifs de la loi Egalim. © DR
Sèvres s’engage pour les produits de qualité et bios
La ville de Sèvres a renouvelé son contrat de restauration scolaire et périscolaire. Les menus disposeront d’…
Cité marine déploie sa gamme végétarienne
Le spécialiste des produits de la mer Cité marine déploie sa gamme de produits végétariens. A côté de son…
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