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Toute l'actualité de la catégorie Collectivités

Collectivités

 © Popchef
Popchef lance un service de Click & Collect
La start-up Popchef, spécialiste des solutions digitales pour la restauration en entreprise, annonce le…
La part du bio a progressé de 10% dans les cantines suivies entre 2017 et 2020 (passant de 27% à 37%). © Pascal Xicluna / ...
Introduire plus de bio dans les cantines sans surcoût c’est possible
« Il est possible d’introduire plus de bio sans surcoût », voilà ce que retient Un plus bio des résultats…
 © Le Petit Forestier
Restauration aérienne : Newrest s’allie au groupe Petit Forestier
Le groupe de restauration hors foyer Newrest a signé le 9 décembre avec le groupe Petit Forestier un contrat…
La ville de Nantes passerait de 9,6% de repas gaspillés par jour à 6,5% selon le modèle de prédiction.  © Ville de Nantes
L’intelligence artificielle contre le gaspillage en restauration scolaire
La Ville de Nantes a présenté lors du Salon de la Data 2020 une expérimentation en cours sur un outil…
Sous l’effet des confinements, le restaurant municipal de Varennes-sur-Allier a livré un quart de repas à domicile en plus.  © Frédéric Pigot/APAP
Le restaurant municipal de Varennes-sur-Allier a augmenté le portage à domicile
25 % d’usagers en plus pour le service de portage de repas à domicile proposé par le restaurant municipal de…
Les écoliers de Saint-Bonnet-le-Froid profitent des talents du chef triplement étoilé de leur village. © F. P.
Une cantine de Haute-Loire au chef étoilé
Depuis quelques mois, la cantine des écoliers de Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire) a élu domicile dans la…
La ville de St Brieuc a planté 150 pommiers pour approvisionner ses cantines scolaires. © Ville de St Brieuc
St Brieuc se dote d’un verger pour ses cantines
La ville de St Brieuc a décidé de se doter d’un verger de pommiers d’un hectare. Sur le site de la rue…
Florence Denier-Pasquier (groupe environnement et nature), corapporteur de l’avis. © Youtube
Il faut renforcer notre démocratie alimentaire, selon le Cese
Adopté le 9 décembre, l’avis « pour une alimentation durable ancrée dans les territoires » du Cese souligne…
Cuisine centrale de Toulouse © Restau'Co
La Mairie de Toulouse rejoint la démarche Mon Restau Responsable
Le 15 décembre, la Mairie de Toulouse s’est officiellement engagée dans la démarche Mon Restau Responsable…
 © d'aucy
Des garnitures végétales signées d'aucy
La marque d’aucy foodservice commercialise une nouvelle gamme de garnitures végétales créatives et gourmandes…
 © Siresco
Le Siresco lance la seconde phase de l'expérimentation vers des contenants réemployables
Le Siresco, le Syrec et le Sivuresc, trois cuisines intercommunales de restauration collective se sont…
Terrine de crevettes et homard d’Amand Traiteur
Spécialiste des terrines de la mer, la marque Amand Traiteur du groupe Popy propose pour Noël 2020 une…
Seules 36% des collectivités interrogées pensent pouvoir respecter les seuils fixés par la loi Egalim. © Pascal Xicluna / ...
Egalim : huit collectivités sur dix auront du mal à atteindre les objectifs
82% des collectivités ont des difficultés, en particulier liées au coût, pour favoriser un élan en faveur…
Le conseil municipal a voté le 9 décembre une subvention de 5000 euros à l’association Coopération pour une ambition agricole rurale et métropolitaine d’avenir (Carma) dans le triangle de Gonesse. © Ville de Montreuil - VG 2020
Montreuil soutient le projet agricole dans le triangle de Gonesse
Réunie en conseil municipal le 9 décembre dernier, la majorité municipale de Montreuil a décidé d’adhérer au…
L'université culinaire de Louvre Hotels Group comprend notamment un atelier culinaire de 120 m2. © Pixeline Photographie
Ouverture d’une université culinaire au cœur du Min de Rungis
Louvre Hotels Group, propriétaire notamment des enseignes Campanile et Kyriad, vient d’ouvrir au cœur du Min…
 © Veronique Popinet
Manger mieux : en Ardèche, 23 collèges s’engagent
Lancée en septembre 2019, la démarche « Mon collège s’engage » se déploie en Ardèche. Alors que 17 collèges…
 © Sina Mir
La mairie de Paris ouvre sa cantine aux sans-abris
La mairie de Paris a décidé d’ouvrir sa cantine et ses cuisines à deux associations qui se chargent d’une…
40 lycées normands dépassent désormais la barre des 50% de produits normands. © Capture d'écran youtube
L’approvisionnement local dans les lycées récompensé en Normandie
En 2019, 47% des produits servis en restauration scolaire étaient normands. « La part de produits normands…
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