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Approvisionnement
Restauration : les fournisseurs demandent un soutien du gouvernement

La Coopération agricole s'inquiète qu'à leur reprise les établissements se détournent des produits français plus coûteux. © Pascal Xicluna / ...
La Coopération agricole s'inquiète qu'à leur reprise les établissements se détournent des produits français plus coûteux.
© Pascal Xicluna / agriculture.gouv.fr

Suite aux annonces du président de la République le 24 novembre, La Coopération Agricole a tiré le signal d’alarme vendredi, appelant à un soutien total du gouvernement « pour sauver les fournisseurs de la RHD ». « Si étendre la fermeture de la RHD jusqu’au 20 janvier 2021 (a minima) est nécessaire pour lutter contre l’épidémie de Covid-19, cela impacte gravement les industries alimentaires, déjà en grande difficulté, qui approvisionnent ces marchés », écrit l’organisation dans un communiqué. Le secteur de la RHD représente 7,8 milliards de repas servis dans l’année, dont 70% en restauration commerciale, cafés et restaurants, qui totalisent environ 130 jours de fermeture administrative depuis janvier 2020, selon La Coopération agricole. En plus de l’impact direct de la fermeture de la RHD, les fournisseurs s’inquiètent des conséquences des difficultés économiques lors de la reprise d’activité : « baisse conséquente de l’approvisionnement en produits français (qualitatifs mais plus coûteux) » et « demande, par les clients des coopératives, d’une importante baisse des tarifs ». Si un premier a été effectué avec l’amendement adopté par le Sénat permettant d’abaisser le seuil d’éligibilité aux exonérations de cotisations sociales, de 80 à 50% de perte de chiffres d’affaires, pour les fournisseurs concernés, « ce n’est pas suffisant ! », estime La Coopération agricole. L’organisation demande au gouvernement « d’aligner les listes et les critères d’éligibilité des secteurs protégés dans le cadre de l’activité partielle sur ceux désormais applicables aux exonérations sociales ».

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