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Toute l'actualité de la catégorie Collectivités

Collectivités

Le label Ecocert en Cuisine a été remis le 17 décembre 2020 aux restaurants municipaux de Tournefeuille. © Ville de Tournefeuille
La ville de Tournefeuille vise le niveau 2 du label Ecocert
Depuis plusieurs années, la restauration municipale de Tournefeuille, en Haute-Garonne, mène un travail d’…
 © Terre Azur
Terre Azur propose ses solutions végétales
Terre Azur (groupe Pomona) accompagne la restauration scolaire dans son obligation, imposée par la loi Egalim…
La cuisine centrale gérerait dans un premier temps la légumerie. © Dijon métropole
Dijon métropole va se doter d’une légumerie
Dans le cadre du projet Dijon alimentation durable 2030, Dijon métropole veut encourager la transition…
 © Qeamer
Sisisi : des plats cuisinés prêts en quelques secondes
Pomona Passion Froid propose depuis le début de l’année, en partenariat avec la société Eberhardt, la…
Le siège d'Ariane Espace à Evry compte parmi les nouveaux clients de Newrest. © Newrest
Newrest progresse en restauration concédée
Malgré la crise sanitaire, « en France, l’activité restauration concédée de Newrest est en plein essor »,…
 © Ville de Poissy
Poissy et Elior viennent en aide aux étudiants
La ville de Poissy, en partenariat avec le prestataire des cantines Elior, a annoncé le 18 février qu’elle…
Le taux de marge de la restauration collective concédée est passé de 13% à 7% entre 2010 et 2018. © Xavier Remongin / ...
L’Insee pointe les difficultés structurelles de la restauration collective
Le chiffre d’affaires des entreprises de la restauration collective concédée a reculé de 40% entre janvier…
 © Oscar
Les kiwis de l’Adour à l’honneur chez Elior France
Elior France a reconduit son partenariat avec la Scaap Kiwifruits de France pour proposer des kiwis de l’…
La restauration collective contribue à 10% des apports nutritionnels des adultes, et entre 15 et 20% des enfants et adolescents. © Pascal Xicluna / ...
L’Anses préconise de faciliter l’accès à la restauration collective au plus grand nombre
« La restauration collective –restaurants scolaires et d’entreprise- apparaît la plus conforme aux…
(de gauche à droite) Vianney Orjebin, élu à l’éducation, Jean-Philippe Gautrais, maire de Fontenay-sous-Bois, et Fabienne Lelu, élue à la transition écologique. © Fontenay-sous-Bois
Fontenay-sous-Bois reçoit la labellisation niveau 2 d’Ecocert en Cuisine
Fontenay-sous-Bois vient d’obtenir la labellisation Ecocert en Cuisine niveau 2. Ce label vient récompenser…
Concilier végétarien et local avec Vég&local
Le Comité Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand a mis en ligne une boîte à outils afin de favoriser l’…
Anne Souyris, adjointe en charge de la Santé à la mairie de Paris. © BFMTV
Un menu sans viande aussi à Paris ?
Anne Souyris, adjointe en charge de la Santé à la mairie de Paris, a annoncé hier sur BFMTV étudier…
En 2020, le Siresco a servi 21,12% de bio dans ses menus. © Pascal Xicluna / ...
Siresco progresse vers l’alimentation durable
Hausse du budget de 4,2% Le 1er février dernier, le Siresco (syndicat intercommunal pour la restauration…
 © Transgourmet
Transgourmet lance sa MDD bio
Le grossiste Transgourmet annonce le lancement de Transgourmet Natura, « la première marque distributeur bio…
Face à un protocole renforcé, la mairie de Lyon a décidé de proposer dès ce lundi un menu unique sans viande. © Cheick Saidou / ...
Le menu sans viande de Lyon suscite la polémique (mis à jour avec la réaction des bouchers)
A compter d’aujourd’hui, la ville de Lyon met en place « un menu unique composé d’une seule entrée, un seul…
 © Vivalya
Vivalya communique sur ses engagements locaux
Le réseau de grossistes en fruits et légumes frais et marée fraîche Vivalya met l’accent à travers une…
La cuisine centrale de Saint-Denis fournit 9000 repas par jour pour sa restauration scolaire. © Saint-Denis
Mon restau responsable : Saint-Denis fait le bilan et se réengage
La ville de Saint-Denis, dont la cuisine centrale municipale fournit 9000 repas par jour pour sa…
Dupont Restauration reprend Défi Restauration
La crise sanitaire est l’occasion de rapprochements dans la restauration collective. Après l’acquisition de…
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