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Toute l'actualité de la catégorie Collectivités

 © Education nationale
Deux collèges en 100% bio dans le Gers
Engagé depuis 2009 dans une démarche visant à introduire progressivement des produits bios et locaux dans la…
A Paris, Les Marmites Volantes livre chaque jour à vélo des écoles maternelles, primaires et des collèges des repas frais, de saison et à 90% bio. © Les Marmites volaintes
Sept démarches exemplaires soumises au vote par Un plus Bio
Dans le cadre de ses Victoires des cantines rebelles célébrées le 14 octobre prochain, l’association Un plus…
Un Croq veggie fromage signé Cité Marine
Pomona Passion Froid propose à la restauration collective parmi ses nouveautés un Croq veggie fromage élaboré…
François Sauvadet, président du conseil départemental, lors du premier repas 100% Côte-d'Or à Vitteaux. © Département de Côte d'Or
Des menus 100% Côte-d’Or dans les collèges du département
Le conseil départemental de la Côte-d’Or souhaite renforcer l’approvisionnement local dans les cantines des…
La start-up annonce livrer 300 entreprises clientes sur ces quatre nouvelles villes. © Dejbox
Dejbox s’étend dans quatre nouvelles villes
Alors que la pandémie de Covid-19 change les habitudes des prises de repas sur la pause déjeuner en…
De la viande caprine pour les cantines
Alors que les stocks de viande caprine sont au plus haut, avec la fermeture de la restauration hors domicile…
Marie-Cécile Rollin, directrice de Restau’co. © DR
« La restauration collective fait partie de la relance »
Les Marchés Hebdo : Comment se passe la rentrée scolaire selon les remontées de vos adhérents ?Marie-Cécile…
210 stands sont prévus le 13 octobre 2020 au pavillon 5-1 de la porte de Versailles, à Paris. © Restau'co
Le salon Restau’co se prépare toujours activement
Si les mesures sanitaires prises contre la Covid-19 n’évoluent pas à Paris, le salon Restau’co devrait se…
 © Newrest
Newrest ouvre un concept Farm 2.0 aux Herbiers
Le groupe Newrest vient d’ouvrir une cafétéria et un self sous le concept Farm 2.0 au lycée Jean XXIII aux…
Fini les grandes salles de restauration de 150 m2. Il serait intéressant de créer des espaces intermédiaires entre la cuisine « back office » et la salle de restauration. © Elior/Morel PM
Quelle restauration dans les Ehpad en 2030 ?
« En 2030, nous connaîtrons un phénomène inédit : les générations nées en 1945, les premiers babyboomers,…
 © Food for Good – We are what ...
Elior lance le blog Food For Good
Le groupe Elior vient de lancer Food for Good – We are what we cook, un blog qui servira de vitrine pour les…
Restau'Co demande un dérogation aux règles de la concurrence européenne pour l'achat de 30% des produits frais des collectivités publiques. © Pascal Xicluna / ...
Plan de relance : Restau’Co sollicite deux mesures complémentaires
Le plan gouvernemental a pris en compte les besoins des professionnels de la restauration collective, salue…
Damien Pénin, DG Enseignement et santé chez Elior. © Elior
Nouveau DG Enseignement et santé chez Elior France
Damien Pénin vient d’être nommé directeur général des marchés enseignement et santé d’Elior France. Diplômé d…
 © Pascal Xicluna / ...
Le Siresco renforce la part de bio et local
Elu le 28 juillet dernier à la présidence du Siresco, Philippe Bouyssou, maire d’Ivry-sur-Seine, propose de…
 © DR
Sodexo annonce 160 millions d’euros de dépenses de restructuration
Avant la publication des résultats annuels de l'exercice 2019-2020 prévue le 29 octobre prochain, Sodexo a…
Poule et Toque s’engage pour le Nutri-Score en RHD
La marque de volaille Poule et Toque, lancée en septembre 2018 par SBV (groupe LDC), a annoncé en juillet s’…
Nutriscore
Ansamble teste le Nutri-Score chez Yves Rocher
La société Ansamble teste depuis plusieurs semaines l’affichage du Nutri-Score dans le restaurant d’…
Le ticket a été fixé à 1 euro pour les boursiers. © Crous Grenoble
Rentrée 2020 : les resto’U adaptent leur restauration
La rentrée universitaire 2020-2021 s’accompagne de la réouverture des resto’U avec des règles d’hygiènes…
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