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Toute l'actualité de la catégorie Collectivités

Collectivités

Restauration collective : pourquoi modérer le soja dans les menus ?
Trois associations, Agores, Cede et Cena, viennent de publier un rapport sur la qualité d’une centaine de…
Surgelés pour la restauration collective : des nouvelles hausses de prix pour tous les produits
Encore une cotation mensuelle marquée par des hausses dans la plupart des familles de produits surgelés…
Une marque multi-circuits pour les ingrédients protéiques de Tereos
Tereos établit la marque Ensemble sur les marchés de l’agroalimentaire de distribution grand public, ainsi…
La restauration collective dans le flou
« Il faut sauver la restauration collective », lance Restau'Co
A l'occasion de l'ouverture de la 7ème édition du salon Restau'Co, les acteurs du secteur signeront un appel…
Les ventes de bio reculent, les filières misent sur les cantines
Pour la première fois en huit ans, les ventes de produits alimentaires biologiques ont marqué le pas en 2021…
Bain Capital investit 250 millions de dollars dans Cuisine Solutions
Spécialisé dans les produits alimentaires sous-vide de qualité, Cuisine Solutions annonce un investissement…
Restauration collective : les lauréats des Trophées Innovation du salon Restau'Co sont connus
Le salon Restau'Co dévoile les gagnants de la cinquième édition des Trophées Innovation de la restauration…
Paris vise 75% de bio et une option végétarienne quotidienne d'ici à 2027
La Ville de Paris vient d'adopter son plan alimentation durable 2022-2027, qui vise 75% de denrées…
Restauration collective : Elior publie une perte abyssale
Le groupe de restauration collective, Elior, vient de publier une perte nette de 266 millions d'euros sur le…
Restauration collective : Unigrains entre au capital de Restoria
La société d’investissement spécialiste de l’agroalimentaire est devenue actionnaire minoritaire de la…
Egalim : La Nouvelle-Aquitaine noue une convention pour plus de local et de qualité dans les cantines
Le Conseil régional de Nouvelle-Aquitaine et l'Acena signeront une convention de partenariat lundi 23 mai…
Cholet va investir 5,4 millions d’euros dans une nouvelle cuisine centrale
La commune va se doter en 2024 d’un outil dimensionné pour produire 4 000 repas par jour.
Restauration collective : pourquoi les prix des produits surgelés progressent-ils autant ?
En mai, une nouvelle fois, la cotation nationale officielle des surgelés s’illustre par des hausses records,…
Pour le menu végétarien dans les cantines, il est recommandé d’associer légumineuses et céréales complètes.
Le menu végétarien en restauration collective en 5 points
La loi Climat et Résilience, promulguée en août 2021, a modifié quelques points concernant le menu végétarien…
La nouvelle casserie est sur un site extensible.
Ovoproduits : Cocotine déploie de nouveaux potentiels à Ploërmel
Dans le Morbihan, le site industriel de PEP Cocotine, où travaillent 280 personnes en trois-huit, se dote d’…
Viandes-rhd, l’outil commun aux filières viandes et charcuterie pour la restauration
Les interprofessions Interbev et Inaporc ont mis en place un catalogue numérique des viandes et charcuteries…
Bio : la Métropole du Grand Paris lance un appel à projet pour la restauration collective
La Métropole du Grand Paris s’associe avec le Groupement des agriculteurs bio d’Ile-de-France et lance l’…
Inflation : l'appel de la restauration collective à revaloriser les prix
Le Syndicat national de la restauration collective (SNRC) appelle à une revalorisation des prestations pour…
Les surgelés pour la restauration collective continuent de se renchérir
Grippe aviaire, guerre en Ukraine, hausse de l’énergie et inflation se conjuguent pour faire monter les prix…
Charles & Alice restauration renforce sa segmentation
Charles & Alice restauration dévoile deux nouveaux produits bio et cinq innovations HVE. La société…
[ProBio Ouest] Comment les collectivités répondent aux exigences de la loi Egalim sur le bio ?
Petites communes et grosses collectivités ont témoigné lors du salon Pro Bio Ouest sur leurs démarches pour…
Porc Armor Évolution se met à la HVE
Le 1er avril, la société de restauration collective Convivio a signé un contrat d’approvisionnement en porcs…
Newrest a signé un nouveau contrat avec Easyjet
Easyjet étend son partenariat avec Newrest pour fournir des services de restauration aérienne à travers l'…
L'Inrae propose d'arrêter de servir la viande rouge dans les cantines
Des chercheuses d'Inrae, en lien avec MS-Nutrition, viennent de publier leurs travaux de recherche sur la…
Les surgelés n’échappent pas aux hausses de prix et tensions sur les approvisionnements
Les prix des produits surgelés, notamment les protéines animales, enregistrent de nombreuses hausses en mars…
Deux nouvelles implantations pour Melchior
La société nantaise a déployé ses frigos connectés sur Lille et sera bientôt à Grenoble. Présente sur six…
Toutes les données pour intégrer des circuits courts
Un site internet co-animé par Inrae et le Civam Bretagne recense toutes les informations disponibles…
Newrest finalise l'acquisition de Sodexo Maroc
Après avoir obtenu l'accord de la concurrence marocaine, Newrest finalise l'acquisition de Sodexo Maroc.
© DR
La restauration collective s'estime "en danger"
Dans une tribune publiée sur Les Echos, les professionnels de la restauration collective appellent à une…
Bio : la restauration collective décroche ; le hard discount plus dynamique
Le chiffre d’affaires du bio en restauration hors domicile a chuté de 21 % en 2020 pour s’afficher à 505…
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