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Toute l'actualité de la catégorie Collectivités

Collectivités

Frédérique Lehoux, directrice générale de Geco Food Service.
Frédérique Lehoux (Geco Food Service) : « Le manque de données complique la montée en gamme » de la restauration scolaire
Les Marchés Hebdo : La restauration scolaire sera-t-elle prête à respecter les critères de la loi Egalim sur…
Quels leviers pour introduire plus de viande bio ?
Cantines scolaires : quels leviers pour introduire plus de viande bio ?
La production de viande bio est là. La filière s’est organisée pour aider la restauration collective à…
"En 2019, 65 % des restaurants collectifs proposaient des produits bio à leurs convives", selon l'Agence bio.
Restauration : les collectivités poursuivent leur difficile montée en gamme
Après avoir été sévèrement touchées par la crise, les collectivités poursuivent doucement leur transition…
Le président EELV de la métropole Lyonnaise multiplie par quatre le budget pour l’agriculture locale et bio
Le président EELV de la métropole de Lyon, Bruno Bernard, a présenté le 30 août son projet d’accompagnement…
La Loi Climat & Résilience renforce le commerce équitable
Adoptée en juillet dernier et promulguée un mois plus tard, la loi Climat & Résilience renforce le…
Quel protocole pour la rentrée en restauration scolaire ?
Le ministère de l'Éducation nationale a annoncé le 22 août 2021 que le niveau 2 du protocole sanitaire publié…
Newrest remporte un nouveau contrat avec United Airlines
A compter de novembre 2021, Newrest gérera le catering aérien et la logistique sur l'aéroport George Bush…
Compass rebondit avec le déconfinement
Le groupe de restauration collective Compass annonce une hausse sur un an de 36 % de son chiffre d’affaires…
Elior ne se remet toujours pas de la crise sanitaire
La crise sanitaire continue de peser sur l’économie du groupe de restauration Elior, qui a toutefois vu une…
La cuisine centrale de Sud-Est Traiteur déménage
La cuisine centrale Sud-Est Traiteur s’installe à Mudaison dans un bâtiment plus grand.
Traiteur Guillaud étend son site isérois
Spécialisée dans la livraison de repas pour la restauration scolaire, Traiteur Guillaud étend son laboratoire…
Nouveau protocole sanitaire pour les entreprises
Au 30 juin, les règles sanitaires s'assouplissent de nouveau pour les entreprises et les restaurants…
Les Menus Services inaugure sa 100ème agence
Spécialisée dans le portage de repas à domicile pour les personnes âgées, l'enseigne Les Menus Services…
Dans son guide, le CNRC recommande de privilégier le fait maison, comme ici des gougères au fromage. © Y. B.
Menu végétarien dans les cantines : le Sénat vote pour la poursuite de l'expérimentation
A l'occasion de l'examen de la loi Climat, les sénateurs ont privilégié la poursuite de l'expérimentation du…
L’Onav se lance pour accompagner la végétalisation de l’alimentation
L’Observatoire national de l’alimentation végétale (Onav) se propose en source d’informations privilégié sur…
La viande bovine hachée surgelée a son Label Rouge
La viande hachée surgelée de gros bovins de boucherie bénéficie depuis le 17 juin d'un nouveau Label Rouge.
Dans son guide, le CNRC recommande de privilégier le fait maison, comme ici des gougères au fromage. © Y. B.
L'expérimentation sur le menu végétarien hebdomadaire doit se poursuivre avant toute conclusion, estime le CGAAER
Le Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux (CGAAER) a publié son rapport d'…
Newrest renouvelle son partenariat avec la Sncf
Newrest Wagons-Lits a remporté l'appel d'offres de la SNCF pour la restauration à bord des TGV Inoui,…
Restauration collective : publication d'un cadre pour intégrer les protéines végétales
Afin de fournir des points de repères aux acteurs de la restauration collective dans l'élaboration de leur…
Easilys rejoint le groupe espagnol Mapal
Le groupe espagnol Mapal, éditeur et prestataire européen de logiciels de gestion de la restauration, a…
Les Restos’U de Loire-Atlantique s’engagent dans la démarche Mon Restau Responsable
Les restaurants universitaires de Loire-Atlantique rejoignent la démarche Mon Restau Responsable, créée par…
Uzaje accompagne Angers sur la suppression du plastique
La SPL Angers Loire Restauration veut faire coïncider la substitution du plastique par des bacs inox à la…
Broons labellisée Territoire Bio Engagé
Le 28 mai, Initiative Bio Bretagne a décerné le label "Territoire Bio Engagé" à la commune de Broons,…
Fabien Gastou et Faustine Calvarin, fondateurs de la start-up Beesk. © Asso LesFassinants by ...
Beesk revalorise des produits hors normes en restauration collective
La start-up Beesk propose une solution antigaspillage pour la restauration collective et revalorise des…
Newrest projette d'acquérir les activités de restauration collective de Sodexo au Maroc
Newrest annonce la conclusion d'un accord en vue de l'acquisition des activités de restauration collective et…
Pays de la Loire : Comment valoriser la viande bovine en restauration collective
A l'occasion des sixièmes rencontres Made in Viande, la filière bovine a fait le point en Pays de la Loire…
Scoralest et la Fondation GoodPlanet lancent un nouveau projet anti-gaspi
Après 2 ans de partenariat, Scoralest et la Fondation GoodPlanet se lancent dans un nouveau projet national “…
Le groupe Elior toujours affecté par la crise sanitaire
Le groupe Elior a vu son chiffre d'affaires se rétracter de 18,1% en France, au premier semestre de son…
CHR Group acquiert Adoria
Le groupe CHR Group a officialisé l’acquisition d’Adoria pour renforcer sa présence sur le marché des…
Newrest a signé huit nouveaux contrats en avril
Au mois d'Avril, le groupe Newrest a signé huit nouveaux contrats de restauration concédée en France.
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