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Toute l'actualité de la catégorie Collectivités

Collectivités

© Ville de Poissy
Poissy et Elior viennent en aide aux étudiants
La ville de Poissy, en partenariat avec le prestataire des cantines Elior, a annoncé le 18 février qu’elle…
Le taux de marge de la restauration collective concédée est passé de 13% à 7% entre 2010 et 2018. © Xavier Remongin / ...
L’Insee pointe les difficultés structurelles de la restauration collective
Le chiffre d’affaires des entreprises de la restauration collective concédée a reculé de 40% entre janvier…
© Oscar
Les kiwis de l’Adour à l’honneur chez Elior France
Elior France a reconduit son partenariat avec la Scaap Kiwifruits de France pour proposer des kiwis de l’…
La restauration collective contribue à 10% des apports nutritionnels des adultes, et entre 15 et 20% des enfants et adolescents. © Pascal Xicluna / ...
L’Anses préconise de faciliter l’accès à la restauration collective au plus grand nombre
« La restauration collective –restaurants scolaires et d’entreprise- apparaît la plus conforme aux…
(de gauche à droite) Vianney Orjebin, élu à l’éducation, Jean-Philippe Gautrais, maire de Fontenay-sous-Bois, et Fabienne Lelu, élue à la transition écologique. © Fontenay-sous-Bois
Fontenay-sous-Bois reçoit la labellisation niveau 2 d’Ecocert en Cuisine
Fontenay-sous-Bois vient d’obtenir la labellisation Ecocert en Cuisine niveau 2. Ce label vient récompenser…
Concilier végétarien et local avec Vég&local
Le Comité Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand a mis en ligne une boîte à outils afin de favoriser l’…
Anne Souyris, adjointe en charge de la Santé à la mairie de Paris. © BFMTV
Un menu sans viande aussi à Paris ?
Anne Souyris, adjointe en charge de la Santé à la mairie de Paris, a annoncé hier sur BFMTV étudier…
En 2020, le Siresco a servi 21,12% de bio dans ses menus. © Pascal Xicluna / ...
Siresco progresse vers l’alimentation durable
Hausse du budget de 4,2% Le 1er février dernier, le Siresco (syndicat intercommunal pour la restauration…
© Transgourmet
Transgourmet lance sa MDD bio
Le grossiste Transgourmet annonce le lancement de Transgourmet Natura, « la première marque distributeur bio…
Face à un protocole renforcé, la mairie de Lyon a décidé de proposer dès ce lundi un menu unique sans viande. © Cheick Saidou / ...
Le menu sans viande de Lyon suscite la polémique (mis à jour avec la réaction des bouchers)
A compter d’aujourd’hui, la ville de Lyon met en place « un menu unique composé d’une seule entrée, un seul…
© Vivalya
Vivalya communique sur ses engagements locaux
Le réseau de grossistes en fruits et légumes frais et marée fraîche Vivalya met l’accent à travers une…
La cuisine centrale de Saint-Denis fournit 9000 repas par jour pour sa restauration scolaire. © Saint-Denis
Mon restau responsable : Saint-Denis fait le bilan et se réengage
La ville de Saint-Denis, dont la cuisine centrale municipale fournit 9000 repas par jour pour sa…
Dupont Restauration reprend Défi Restauration
La crise sanitaire est l’occasion de rapprochements dans la restauration collective. Après l’acquisition de…
Le spécialiste des alternatives à la viande 100% végétales, Umami, fait partie des start-up retenues. © Umami
Les cinq start-up lauréates de la première promotion du Nutrition Lab
La première promotion Nutrition Lab, créé par Elior Group et Prevent2care Lab, a été dévoilée hier.…
© Elior
Avec le chef étoilé Olivier Da Silva, Elior fait entrer la gastronomie à l’hôpital
Prestataire de la restauration du Centre de lutte contre le cancer Henri-Becquerel (Rouen) depuis 2019, Elior…
La Gendarmerie de Vannes s’engage avec Mon Restau Responsable
Le Cercle mixte de la Gendarmerie de Vannes s’engage avec Mon Restau Responsable, à l’occasion d’une séance…
Mon Restau responsable : engagement collectif en Loire-Atlantique
De nombreuses communes de Loire-Atlantique, des établissements scolaires (collèges, lycées, restaurants…
Environ 2000 communes seront bénéficiaires de cette aide, estime Restau'Co. © Cheick Saidou / ...
Loi Egalim : un décret instaure une prime aux cantines rurales
Publié dimanche 7 février au Journal officiel, un décret du 6 février met en place « dans le cadre du plan…
© ville de Nîmes
La filière bovine gardoise à l’honneur à Nîmes
A la demande de Jean-Paul Fournier, maire de Nîmes, le prestataire de restauration scolaire de la ville, SHCB…
Philippe Cochet, maire de Caluire et Cuire, et Bastien Joint porteur du projet de ferme urbaine. © Capture d'écran vidéo de ...
Caluire et Cuire installe une ferme urbaine
Le conseil municipal de Caluire et Cuire a décidé le 18 décembre d’installer une ferme expérimentale sur le…
© Région Ile-de-France
La Région Ile-de-France soutient l’approvisionnement local
Le Conseil régional d’Ile-de-France a adopté hier le Plan régional pour une alimentation locale, durable et…
L'activité entreprise du groupe Compass a reculé de 43,4% au premier trimestre 2020-2021. © Eurest
Une baisse d’activité de 33% pour Compass toujours plombé par la Covid-19
Le géant britannique de la restauration collective Compass a annoncé hier une chute d'un tiers de son chiffre…
© Pixabay
Projet de cuisine centrale mutualisée sur l’Ouest nantais
Le Conseil municipal d'Orvault a adopté le 1er février le lancement d'une étude sur un projet de…
La start-up a ouvert neuf cuisines en un an. © Not so dark
La start-up Not So Dark lève 20 millions d'euros
La start up Not So Dark a annoncé hier avoir procédé à une levée de fonds de 20 millions d'euros, qui lui…
Les signes de qualités se mettent en avant
L’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao) a lancé en janvier une campagne de communication…
Un Mooc pour lutter contre le gaspillage
Un an après la loi du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l'économie circulaire, L'…
© Pixabay
Renforcement du protocole pour la restauration scolaire
Lundi 1er février l’Education nationale a mis en ligne un protocole sanitaire renforcé pour les écoles. Pour…
Les dernières cucurbitacées du potager municipal de Limoges viennent d’être récoltées par Patrick Garnaud. © F. Pigot/Apap
Un hectare de plus pour le potager municipal de Limoges
En 2020, les cantines scolaires de Limoges ont servi près d’une tonne de légumes bio du potager municipal.…
© Lactalis
Président revoit la recette de son Carré
Président (marque du groupe Lactalis) annonce avoir modifié la recette de son Carré, disponible dès ce mois…
Mathieu Hanotin, nouveau maire PS, avait fait de la gratuité de la cantine une promesse électorale. © Saint Denis
Saint-Denis rend la cantine gratuite pour les maternelles
A l’occasion du conseil municipal du 28 janvier dernier, la ville de Saint Denis a voté dans le cadre de son…
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