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Toute l'actualité de la catégorie Collectivités

Collectivités

© Terre Azur
Terre Azur propose ses solutions végétales
Terre Azur (groupe Pomona) accompagne la restauration scolaire dans son obligation, imposée par la loi Egalim…
La cuisine centrale gérerait dans un premier temps la légumerie. © Dijon métropole
Dijon métropole va se doter d’une légumerie
Dans le cadre du projet Dijon alimentation durable 2030, Dijon métropole veut encourager la transition…
© Qeamer
Sisisi : des plats cuisinés prêts en quelques secondes
Pomona Passion Froid propose depuis le début de l’année, en partenariat avec la société Eberhardt, la…
Le siège d'Ariane Espace à Evry compte parmi les nouveaux clients de Newrest. © Newrest
Newrest progresse en restauration concédée
Malgré la crise sanitaire, « en France, l’activité restauration concédée de Newrest est en plein essor »,…
© Ville de Poissy
Poissy et Elior viennent en aide aux étudiants
La ville de Poissy, en partenariat avec le prestataire des cantines Elior, a annoncé le 18 février qu’elle…
Le taux de marge de la restauration collective concédée est passé de 13% à 7% entre 2010 et 2018. © Xavier Remongin / ...
L’Insee pointe les difficultés structurelles de la restauration collective
Le chiffre d’affaires des entreprises de la restauration collective concédée a reculé de 40% entre janvier…
© Oscar
Les kiwis de l’Adour à l’honneur chez Elior France
Elior France a reconduit son partenariat avec la Scaap Kiwifruits de France pour proposer des kiwis de l’…
La restauration collective contribue à 10% des apports nutritionnels des adultes, et entre 15 et 20% des enfants et adolescents. © Pascal Xicluna / ...
L’Anses préconise de faciliter l’accès à la restauration collective au plus grand nombre
« La restauration collective –restaurants scolaires et d’entreprise- apparaît la plus conforme aux…
(de gauche à droite) Vianney Orjebin, élu à l’éducation, Jean-Philippe Gautrais, maire de Fontenay-sous-Bois, et Fabienne Lelu, élue à la transition écologique. © Fontenay-sous-Bois
Fontenay-sous-Bois reçoit la labellisation niveau 2 d’Ecocert en Cuisine
Fontenay-sous-Bois vient d’obtenir la labellisation Ecocert en Cuisine niveau 2. Ce label vient récompenser…
Concilier végétarien et local avec Vég&local
Le Comité Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand a mis en ligne une boîte à outils afin de favoriser l’…
Anne Souyris, adjointe en charge de la Santé à la mairie de Paris. © BFMTV
Un menu sans viande aussi à Paris ?
Anne Souyris, adjointe en charge de la Santé à la mairie de Paris, a annoncé hier sur BFMTV étudier…
En 2020, le Siresco a servi 21,12% de bio dans ses menus. © Pascal Xicluna / ...
Siresco progresse vers l’alimentation durable
Hausse du budget de 4,2% Le 1er février dernier, le Siresco (syndicat intercommunal pour la restauration…
© Transgourmet
Transgourmet lance sa MDD bio
Le grossiste Transgourmet annonce le lancement de Transgourmet Natura, « la première marque distributeur bio…
Face à un protocole renforcé, la mairie de Lyon a décidé de proposer dès ce lundi un menu unique sans viande. © Cheick Saidou / ...
Le menu sans viande de Lyon suscite la polémique (mis à jour avec la réaction des bouchers)
A compter d’aujourd’hui, la ville de Lyon met en place « un menu unique composé d’une seule entrée, un seul…
© Vivalya
Vivalya communique sur ses engagements locaux
Le réseau de grossistes en fruits et légumes frais et marée fraîche Vivalya met l’accent à travers une…
La cuisine centrale de Saint-Denis fournit 9000 repas par jour pour sa restauration scolaire. © Saint-Denis
Mon restau responsable : Saint-Denis fait le bilan et se réengage
La ville de Saint-Denis, dont la cuisine centrale municipale fournit 9000 repas par jour pour sa…
Dupont Restauration reprend Défi Restauration
La crise sanitaire est l’occasion de rapprochements dans la restauration collective. Après l’acquisition de…
Le spécialiste des alternatives à la viande 100% végétales, Umami, fait partie des start-up retenues. © Umami
Les cinq start-up lauréates de la première promotion du Nutrition Lab
La première promotion Nutrition Lab, créé par Elior Group et Prevent2care Lab, a été dévoilée hier.…
© Elior
Avec le chef étoilé Olivier Da Silva, Elior fait entrer la gastronomie à l’hôpital
Prestataire de la restauration du Centre de lutte contre le cancer Henri-Becquerel (Rouen) depuis 2019, Elior…
La Gendarmerie de Vannes s’engage avec Mon Restau Responsable
Le Cercle mixte de la Gendarmerie de Vannes s’engage avec Mon Restau Responsable, à l’occasion d’une séance…
Mon Restau responsable : engagement collectif en Loire-Atlantique
De nombreuses communes de Loire-Atlantique, des établissements scolaires (collèges, lycées, restaurants…
Environ 2000 communes seront bénéficiaires de cette aide, estime Restau'Co. © Cheick Saidou / ...
Loi Egalim : un décret instaure une prime aux cantines rurales
Publié dimanche 7 février au Journal officiel, un décret du 6 février met en place « dans le cadre du plan…
© ville de Nîmes
La filière bovine gardoise à l’honneur à Nîmes
A la demande de Jean-Paul Fournier, maire de Nîmes, le prestataire de restauration scolaire de la ville, SHCB…
Philippe Cochet, maire de Caluire et Cuire, et Bastien Joint porteur du projet de ferme urbaine. © Capture d'écran vidéo de ...
Caluire et Cuire installe une ferme urbaine
Le conseil municipal de Caluire et Cuire a décidé le 18 décembre d’installer une ferme expérimentale sur le…
© Région Ile-de-France
La Région Ile-de-France soutient l’approvisionnement local
Le Conseil régional d’Ile-de-France a adopté hier le Plan régional pour une alimentation locale, durable et…
L'activité entreprise du groupe Compass a reculé de 43,4% au premier trimestre 2020-2021. © Eurest
Une baisse d’activité de 33% pour Compass toujours plombé par la Covid-19
Le géant britannique de la restauration collective Compass a annoncé hier une chute d'un tiers de son chiffre…
© Pixabay
Projet de cuisine centrale mutualisée sur l’Ouest nantais
Le Conseil municipal d'Orvault a adopté le 1er février le lancement d'une étude sur un projet de…
La start-up a ouvert neuf cuisines en un an. © Not so dark
La start-up Not So Dark lève 20 millions d'euros
La start up Not So Dark a annoncé hier avoir procédé à une levée de fonds de 20 millions d'euros, qui lui…
Les signes de qualités se mettent en avant
L’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao) a lancé en janvier une campagne de communication…
Un Mooc pour lutter contre le gaspillage
Un an après la loi du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l'économie circulaire, L'…
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