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Toute l'actualité de la catégorie Collectivités

Collectivités

© Lactalis Foodservice
Pailles en papier recyclable pour Lactel Max
Depuis le 1er janvier 2021, Lactalis Foodservice France est passé aux pailles en papier sur sa gamme Lactel…
De gauche à droite : Ghislain Lafont, président de l'Association nationale de la Table de Cana et Eric Dumont, président du groupe Pomona. © Pomona
Pomona renouvelle son partenariat avec La Table de Cana
Le groupe Pomona a renouvelé mi-décembre son engagement envers l’Association nationale de la Table de Cana en…
Le segment éducation de Sodexo s'est amélioré de 4,5 points par rapport au trimestre précédent. © Sodexo
Malgré la deuxième vague de la Covid-19, Sodexo note une amélioration de son activité
« La tendance à l’amélioration du chiffre d’affaires se poursuit ce trimestre, malgré l’arrivée de la…
© Quartier d'affaires La ...
Les food trucks reviennent à la Défense
« Après une année 2020 particulièrement difficile pour les food trucks du quartier d’affaires, Paris La…
Avec cette centrale d'achat, la région annonce aux établissements la perspective d'économies. © Région Hauts de France
Les Hauts-de-France crée une centrale d’achat pour les collèges et lycées
La région Hauts-de-France a annoncé le 11 décembre sur son site internet la création d’une centrale d’achat…
Prévenir la dénutrition avec Parad
En lien avec le professeur Agathe Raynaud-Simon, Nutrisens a élaboré un outil de prévention de la dénutrition…
La création de la cuisine centrale permettrait à l'agglomération de relocaliser la réalisation des repas. © Ville de Saumur
Une cuisine centrale en projet sur le territoire saumurois
L’Agglomération Saumur Val de Loire projette l’installation d’une cuisine centrale afin d’alimenter les…
© Popchef
Popchef lance un service de Click & Collect
La start-up Popchef, spécialiste des solutions digitales pour la restauration en entreprise, annonce le…
La part du bio a progressé de 10% dans les cantines suivies entre 2017 et 2020 (passant de 27% à 37%). © Pascal Xicluna / ...
Introduire plus de bio dans les cantines sans surcoût c’est possible
« Il est possible d’introduire plus de bio sans surcoût », voilà ce que retient Un plus bio des résultats…
© Le Petit Forestier
Restauration aérienne : Newrest s’allie au groupe Petit Forestier
Le groupe de restauration hors foyer Newrest a signé le 9 décembre avec le groupe Petit Forestier un contrat…
La ville de Nantes passerait de 9,6% de repas gaspillés par jour à 6,5% selon le modèle de prédiction.  © Ville de Nantes
L’intelligence artificielle contre le gaspillage en restauration scolaire
La Ville de Nantes a présenté lors du Salon de la Data 2020 une expérimentation en cours sur un outil…
Sous l’effet des confinements, le restaurant municipal de Varennes-sur-Allier a livré un quart de repas à domicile en plus.  © Frédéric Pigot/APAP
Le restaurant municipal de Varennes-sur-Allier a augmenté le portage à domicile
25 % d’usagers en plus pour le service de portage de repas à domicile proposé par le restaurant municipal de…
Les écoliers de Saint-Bonnet-le-Froid profitent des talents du chef triplement étoilé de leur village. © F. P.
Une cantine de Haute-Loire au chef étoilé
Depuis quelques mois, la cantine des écoliers de Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire) a élu domicile dans la…
La ville de St Brieuc a planté 150 pommiers pour approvisionner ses cantines scolaires. © Ville de St Brieuc
St Brieuc se dote d’un verger pour ses cantines
La ville de St Brieuc a décidé de se doter d’un verger de pommiers d’un hectare. Sur le site de la rue…
Florence Denier-Pasquier (groupe environnement et nature), corapporteur de l’avis. © Youtube
Il faut renforcer notre démocratie alimentaire, selon le Cese
Adopté le 9 décembre, l’avis « pour une alimentation durable ancrée dans les territoires » du Cese souligne…
Cuisine centrale de Toulouse © Restau'Co
La Mairie de Toulouse rejoint la démarche Mon Restau Responsable
Le 15 décembre, la Mairie de Toulouse s’est officiellement engagée dans la démarche Mon Restau Responsable…
© d'aucy
Des garnitures végétales signées d'aucy
La marque d’aucy foodservice commercialise une nouvelle gamme de garnitures végétales créatives et gourmandes…
© Siresco
Le Siresco lance la seconde phase de l'expérimentation vers des contenants réemployables
Le Siresco, le Syrec et le Sivuresc, trois cuisines intercommunales de restauration collective se sont…
Terrine de crevettes et homard d’Amand Traiteur
Spécialiste des terrines de la mer, la marque Amand Traiteur du groupe Popy propose pour Noël 2020 une…
Seules 36% des collectivités interrogées pensent pouvoir respecter les seuils fixés par la loi Egalim. © Pascal Xicluna / ...
Egalim : huit collectivités sur dix auront du mal à atteindre les objectifs
82% des collectivités ont des difficultés, en particulier liées au coût, pour favoriser un élan en faveur…
Le conseil municipal a voté le 9 décembre une subvention de 5000 euros à l’association Coopération pour une ambition agricole rurale et métropolitaine d’avenir (Carma) dans le triangle de Gonesse. © Ville de Montreuil - VG 2020
Montreuil soutient le projet agricole dans le triangle de Gonesse
Réunie en conseil municipal le 9 décembre dernier, la majorité municipale de Montreuil a décidé d’adhérer au…
L'université culinaire de Louvre Hotels Group comprend notamment un atelier culinaire de 120 m2. © Pixeline Photographie
Ouverture d’une université culinaire au cœur du Min de Rungis
Louvre Hotels Group, propriétaire notamment des enseignes Campanile et Kyriad, vient d’ouvrir au cœur du Min…
© Veronique Popinet
Manger mieux : en Ardèche, 23 collèges s’engagent
Lancée en septembre 2019, la démarche « Mon collège s’engage » se déploie en Ardèche. Alors que 17 collèges…
© Sina Mir
La mairie de Paris ouvre sa cantine aux sans-abris
La mairie de Paris a décidé d’ouvrir sa cantine et ses cuisines à deux associations qui se chargent d’une…
40 lycées normands dépassent désormais la barre des 50% de produits normands. © Capture d'écran youtube
L’approvisionnement local dans les lycées récompensé en Normandie
En 2019, 47% des produits servis en restauration scolaire étaient normands. « La part de produits normands…
© Mouans-Sartoux
L’action de Mouans-Sartoux récompensée en Europe
Sélectionnée parmi plus de 400 dossiers provenant de 22 pays européens, la ville de Mouans Sartoux faisait…
Près de 9 millions de repas sont servis chaque année par les 126 établissements engagés dans la démarche. © Région Hauts-de-France
Succès de la démarche Je mange local au lycée dans Les Hauts-de-France
Mis en place en 2017 dans les Hauts-de-France, le dispositif Je mange local au lycée a pour but de…
© Vauvert
Projet d’une nouvelle cuisine centrale à Vauvert
Lors du conseil de communautés du 18 novembre, les élus de la communauté de commune Petite Camargue (CCPC)…
Elior Group s’associe à Prevent2care Lab pour soutenir 5 start-up
Elior Group et le Prevent2care Lab s’associent et lancent un appel à candidatures pour la première promotion…
Grâce au maintien des vols internes, son activité de catering aérien a été soutenue au Canada et aux Etats-Unis. © Newrest
Newrest accuse une baisse de chiffre d’affaires de près de 30%
Le groupe toulousain Newrest a clôturé ses comptes consolidés en date du 30 septembre avec un chiffre d’…
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