Cotations
Une très forte volatilité des prix des surgelés pour la restauration collective en juillet

Après plusieurs mois de flambée pour toutes les catégories de produits surgelés destinés à la restauration collective, l’édition de juillet montre toujours de fortes tensions, surtout en produits de la mer, mais aussi une stabilisation dans certains produits.

Publié le 19 juillet 2022 - Par
Virginie Pinson
© Pascal Xicluna/Min.Agri.Fr

La cotation nationale des produits surgelés pour le mois de juillet 2022, publiée par FranceAgriMer-RNM et Fedalis s’illustre par une forte volatilité des prix. Elle est disponible dans votre quotidien, sur le kiosque.

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Œuf
9,60 €/100 pièces
Weser-Ems (Allemagne), le 04/08, blanc, Expédition, au sol, M (53-63 g)
=
Veau
6,90 €/kg
Rungis, le 10/08, de boucherie, Grossiste, blanc, (carcasse), U. E., U
=
Pomme de terre
0,80 €/kg
Min de Bordeaux, le 09/08, Grossiste, Agata, France, cat. I, 50-75 mm, sac 10 kg
=
Tourteaux de colza
382,00 €/tonne
Marché français, le 03/08, Départ, Huningue/Ottmarsheim, 12,5% d'humidité
Romarin
6,00 €/10 bottes
Rungis, le 09/08, Grossiste, France, botte
=
Poudre de lait
3 625,00 $/tonne
Océanie, le 05/08, 1,25 % mg
-7,35 %
Encornet
24,00 €/kg
Rungis, le 10/08, Grossiste, frais, moyen, France
=
Baltic Supramax Index (BSI)
1 636,00
Marché mondial, le 09/08,
-35,00

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