Egalim : la restauration collective atteint-elle les objectifs ?, une première collecte d'information est lancée

Le ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire lance une grande campagne de collecte d'information auprès des gestionnaires ou responsables de restaurants collectifs, afin d'évaluer l'avancement des objectifs de la loi Egalim. Pour rappel, complétée par la loi Climat et Résilience, elle a fixé un objectif d’au moins 50% de produits durables et de qualité, dont 20% de produits bio.

Une plateforme ma cantine a été mise en place afin de mettre à disposition "les informations nécessaires à la compréhension de la loi, des outils pour suivre les avancées et informer les convives, ainsi qu’une communauté d’entraide". Elle permet au gestionnaire de restaurant collectif de déclarer ses données d'achat de denrées.

Chaque année, un bilan de progression sera réalisé et remis au Parlement, avant d'être rendu public. Le ministère appelle ainsi chaque restaurant collectif visé par cette disposition de la loi à communiquer les éléments qui permettront la réalisation de ce bilan statistique, anonymisé.

La première campagne de collecte se terminera le 16 octobre 2022.