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Restauration collective : « la bonne volonté, seule, ne suffit pas »

Marie-Cécile Rollin, directrice générale de Restau’co. © Restau'co
Marie-Cécile Rollin, directrice générale de Restau’co.
© Restau'co

Les Marchés Hebdo : Dans la nuit de lundi 26 à mardi 27 octobre, plusieurs amendements en faveur d’une prime pour la restauration collective dans le PLF 2021 ont été rejetés, vous êtes déçus ?

Marie-Cécile Rollin : Une première satisfaction est que 50 M€ soient inclus dans le plan de relance pour accompagner 1 500 petites communes. Mais on pense qu’il y a urgence à accompagner davantage la restauration collective pour tenir les objectifs de la loi Egalim et aider les agriculteurs dans le défi de la montée en gamme. Il suffit de peu d’accompagnement pour obtenir beaucoup de résultats. C’est pour cela que nous demandions 330 M€. Lundi 2 novembre, d’autres amendements en ce sens seront encore discutés.

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