Alerte de Geco Food Service
« Des milliers de fournisseurs de la restauration en danger »
« Suite à la mise en place du couvre-feu, décidé par le Président de la République, une fois encore, au-delà des milliers de restaurateurs qui s’interrogent sur la nécessité économique ou non de l’arrêt de leur activité, ce sont des milliers de fournisseurs qui se retrouvent en danger par l’absence totale de visibilité », a alerté le Geco Food service, dans un communiqué daté du 16 octobre. Et de réclamer « un geste fort ! pour soutenir tous les maillons de la filière et ne pas être le maillon oublié d’une crise sans précédent ». Dans une étude menée du 20 mai au 20 septembre dernier, l’organisation a évalué l’évolution accélérée des comportements de consommation et elle constate une baisse de fréquentation en restauration commerciale (4 Français sur 10 fréquentent moins souvent les établissements qu’avant le crise). Concernant la restauration collective, « depuis la rentrée scolaire de septembre, 64% des parents ont choisi en majorité le restaurant scolaire pour le déjeuner de leurs enfants et sont satisfaits des mesures sanitaires mises en place », indique le Geco Food service. « Ce n’est malheureusement, pas la même dynamique pour la restauration d’entreprise », déplore-t-il constatant que seulement 14% des salariés qui fréquentaient leur restaurant d’entreprise avant la crise le fréquentent de nouveau depuis juin. Et 43% de ceux qui y étaient retournés en juin « ont changé leurs habitudes de consommation le midi et 54% prévoient de le faire ».
