Beesk, Ansamble et Orange unis contre le gaspillage
La start-up Beesk, cofondée par Fabien Gastou et Faustine Calvarin, qui distribue des produits alimentaires hors norme pour la restauration collective et commerciale, s’est associée avec la société de restauration collective Ansamble, gestionnaire de la restauration collective d’Orange, pour réduire le gaspillage alimentaire. Résultat en 5 mois de collaborations, 2 chefs puis 8 chefs des établissements d’Orange se sont engagés dans la démarche et ont permis de sauver 4 tonnes de produits alimentaires (dont 52% de fruits et légumes, 14% de produits de la mer et 13% de viande). 33% de ces produits étaient bios et 37% provenaient d’un approvisionnement local.
