Lutte contre le gaspillage alimentaire
Le groupe Easilys lance le challenge « pèse ton déchet »
A l’occasion de la journée de lutte contre le gaspillage alimentaire, qui se tiendra le 16 octobre prochain, l’éditeur de logiciel pour la restauration collective Easilys lance auprès établissements le « challenge pèse ton déchet » sur une durée de 6 semaines. L’objectif pour l’éditeur : faire connaître son interface Pèse ton déchet, dont le lancement en mars a été altéré par le confinement. Cette plateforme gratuite permet de compiler toutes les données concernant les repas servis et de mesurer précisément les déchets produits (en poids et en coût). Il s’agit d’une version simplifiée du module Maîtrise et gestion des déchets développé par Easilys qui, en corrélation avec les autres modules (gestion approvisionnement et menus) permet aux restaurateurs de réaliser jusqu’à 16% d’économies sur chaque assiette, promet l’éditeur. Les établissements qui s’inscriront au challenge recevront chaque semaine de la part d’Easilys avec l’aide de différentes partenaires des astuces afin d’identifier les causes du gaspillage et de prioriser les actions visant à les réduire. Easilys rappelle que sur 3,7 milliards de repas servis chaque année en restauration collective, environ 170 grammes sont gaspillés dans chaque assiette en moyenne, soit 629 000 tonnes de nourriture jetées, selon l'Ademe. Les inscriptions à ce challenge débuteront le 16 octobre prochain et se clôtureront le 20 novembre.
