Restauration collective : pourquoi le salon de Restau’Co devrait attirer du monde

Restau’Co ouvrira son salon annuel ce 21 juin à Paris Expo, porte de Versailles, de 9h à 18h. Le réseau des professionnels de la restauration collective en gestion directe affiche déjà complet pour la réservation de stands. Il y aura plus de 160 exposants, dont « bon nombre seront notamment en lien avec la mise en application des lois EGalim et Agec », précise l’annonce à la presse. La liste n’est pas accessible par le site internet du salon mais les références végétales, solutions pratiques et contenants responsables ne manqueront pas.

• 2 conférences : « Crise économique, transition écologique : quand le collectif est la solution » est le thème d’une conférence qui se tiendra de 10 h à 11 h. Sur le plateau : Frédéric Descrozaille, député du Val-de-Marne, qui a donné son nom à Egalim 3, Laurent Grandin, président d’Interfel et d’Acofal, Stéphanie Clément-Grandcourt, DG de FNH, la MOF Stéphanie Chevalier López, fondatrice de SCL Qualité et Sylvie Dauriat, présidente de Restau’co. Seconde conférence, de 14 h à 15 h : « Du fait maison dans nos assiettes : la restauration collective s’engage pour ses convives ».

• Les trophées : Les exposants peuvent participer aux trophées qui seront remis le jour de l’événement dans 2 catégories : « Produits alimentaires » et « Solutions, équipements et hygiène » en postulant sur le site du salon dès maintenant et jusqu’au 5 mai. Un pré-jury interne à Restau’co étudiera l’ensemble des projets pour désigner les nominés ; le jury final, constitué de représentants Restau’co, d’experts, de journalistes et de personnalités, sélectionnera les lauréats.