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Viande

Toute l'actualité dans la catégorie Viande du groupe d'information Réussir.
Haché d’agneau : des perspectives encourageantes
La filière ovine Auvergne-Rhône-Alpes a lancé un projet pour étudier l’intérêt de diversifier l’offre avec de…
Les exportations russes de viande de porc se redressent au second semestre
Les exportations russes de viande de porc se redressent au second semestre
Les exportations russes de viande porcine rebondissent après un premier semestre marqué par un important…
Une campagne pour promouvoir la volaille européenne  
Une campagne interprofessionnelle pour promouvoir la volaille européenne vient d’être mise en place. Elle a…
Feu vert à la viande de culture aux États-Unis
Les États-Unis ont donné le feu vert à la start-up Upside Foods pour la commercialisation de sa viande de…
Les chevaux sont 4 à 5 fois plus équarris qu'envoyés à l'abattage.
Filière viande chevaline française : un premier test encourageant
La vente de produits de viande chevaline dans l’hypermarché Auchan de Cambrai a su séduire des consommateurs…
Charcutier et salaisonnier, Pierre Sajous, membre du consortium du Porc Noir
Les viandes AOP veulent faire entendre leur voix
Douze AOP viandes ont été reconnues, dont la plupart ont moins de 15 ans. Si les volumes commercialisés…
Début 2020, les envois de viande bovine des pays sud-américains vers l’Europe pâtissent de la crise sanitaire. © DR
Commerce extérieur agroalimentaire : les céréales et les pays tiers sauvent l’excédent agroalimentaire
En septembre, l’excédent des échanges agroalimentaires a augmenté de 277 millions d’euros du fait…
Viande : comment les distributeurs allemands essaient d’attirer les consommateurs ?
Alors que l’inflation est encore plus forte outre-Rhin qu’en France, les distributeurs allemands misent sur…
Porc : comment ont évolué les prix des découpes en octobre ?
Porc : comment ont évolué les prix des découpes en octobre ?
L’indice synthétique du prix des découpes s’est légèrement contracté en octobre, restant toutefois à des…
Viande : quels rôles jouent les mentions relatives au bien-être animal lors de l’achat ?   
Le bien-être animal est l’item qui a le plus progressé dans les intentions d’achat (+1,8 point en septembre…
Comparaison de prix des vaches O3 entre la France, l'Allemagne et l'Irlande
La baisse du prix des vaches va-t-elle se confirmer ?
Après presque deux ans de hausse quasi ininterrompue, les prix des vaches mixtes et laitières et dans une…
Les prix des agneaux européens sur une tendance baissière
Les prix des agneaux européens sur une tendance baissière
L’heure est à la baisse saisonnière des prix des agneaux outre-Manche. En France, la tendance est à la…
Porc : la consommation à domicile a progressé en septembre  
La consommation à domicile a augmenté en viande de porc en septembre. Les premiers prix ont bénéficié de…
Les importations françaises de viande porcine ont augmenté 
En produits du porc, les importations françaises ont progressé en sept mois sur un an. L'Espagne et l'Italie…
Porc : Que se passe-t-il sur le marché chinois ?
Porc : Que se passe-t-il sur le marché chinois ?
L’actualité sur le marché porcin en Chine reste imprécise
Volaille : la grippe aviaire continue de plomber le commerce Français  
La grippe aviaire réduit l’offre en volailles françaises. Les importations ont augmenté tandis que les…
Viande : quelle performance de la France à l’export ?
Les exportations de viande de la France progressent en valeur grâce à la hausse des prix, mais vers certains…
Sur le marché du porc, l'activité recule
Avec les fériés, les abattoirs réduisent leurs activités. Ce qui inquiète l’amont déjà fragilisé. 
La France a exporté près de 1000 tonnes vers la Chine en 2021.
TOP 5 des filières agroalimentaires françaises à l’export
Quelles sont les filières agroalimentaires les plus puissantes à l’export, sur quels secteurs sommes-nous…
 © VP
Comment se porte la boucherie artisanale cette année ?
Les ventes de la boucherie artisanale plongent cette année. Une baisse à toutefois nuancer.
Porc : En Pologne, la production faiblit  
La Pologne est confrontée à une baisse de sa production de porc. Les prévisions ne sont pas optimistes pour l…
Repli habituel des prix du porc en octobre 
Repli habituel des prix du porc en octobre 
Le prix du porc a baissé cet été comme souvent après la saison estivale 
Pourquoi le poulet brésilien inquiète la filière française
Le Brésil a produit et exporté davantage de viande de poulet en France au cours du premier semestre de l’…
Les prix des vaches vont-ils baisser en Europe ?
Les prix des vaches vont-ils baisser en Europe ?
A l’heure de la traditionnelle baisse saisonnière des cours des femelles, la situation est contrastée selon…
Volaille : la Thaïlande progresse à l'export
La Thaïlande poursuit sa percée sur le marché mondial de la volaille. Le pays dynamise sa consommation locale…
Sial 2022, alternatives végétales : Kokiriki prend son envol
Après deux ans de travail de R&D, Kokiriki se déploie en France et en Europe, proposant une large gamme d…
Alternative végétale aux viandes : Heura lève de nouveau 20 millions d’euros
La jeune pousse espagnole poursuit son ascension fulgurante en Europe avec une nouvelle levée de fonds de 20…
L’agneau néo-zélandais de retour en France
Peu de changement sur un marché de l’agneau français très calme. A noter néanmoins, la croissance des envois…
Qu’est-ce que Redefine Meat, cette nouvelle start-up d’alternative végétale à la viande ?
La start-up israélienne Redefine Meat part à la conquête de l’Europe avec ses alternatives végétales à la…
Dominique Schelcher
Système U s’approvisionne à 100 % en porc français pour ses charcuteries libre-service
Toutes les charcuteries vendues sous la marque de distributeur des magasins U au rayon libre-service seront…
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