Restauration

Toute l'actualité dans la catégorie Restauration du groupe d'information Réussir.
© Sysco France
Sysco France propose un catalogue Egalim
Emmanuel Macron
Emmanuel Macron promet deux repas à 1 euro par jour à tous les étudiants
© © Pascal Xicluna / ...
Pas de retour à la normale pour la restauration collective avant 2022
La Coopérative Bio d'Ile-de-France met en place une filière blé dur bio
Bio
Pour répondre à la demande de la restauration collective, la Coopérative Bio Ile-de-France lance une filière…
© Capture d'écran de ...
France Culture en immersion au CHRU de Tours
Le protocole impose le port du masque même à table lorsque les élèves ne consomment pas un plat ou une boisson. © Pixabay
Un nouveau protocole sanitaire pour les cantines à mettre en œuvre d’ici le 25 janvier
Gilles Rouvière, directeur général d'Alliance 7 et du Syndicat du chocolat. © Syndicat du chocolat
Syndicat du chocolat : « On n’a pas reproduit la catastrophe de Pâques »
Ariane Delmas, cofondatrice des Marmites Volantes © Capture d'écran Sowefund
Les Marmites Volantes veulent lever 500 000 euros
© Pixabay
Le chiffre d’affaires de la restauration a chuté de 78% au dernier trimestre
© Pascal Xicluna / ...
Intégrer le bien-être animal dans les marchés publics
Uzaje dispose d'un centre à Neuilly-sur-Marne capable de laver 40 millions de contenants par an. © Uzaje
Programme zéro déchet : Elior mise sur les contenants réutilisables
© Gelaé
Des boules à l’agneau signées Gelaé
De gauche à droite, Fanny Lemaire, présidente d'Interbio Pays de la Loire, et Laurent Turquois, maire de Saint-Sébastien-sur-Loire. © T. G.
Saint-Sébastien-sur-Loire devient Territoire bio engagé
L’Inao promeut les produits sous signe de qualité auprès de la restauration collective
Le repas végétarien est souvent hebdomadaire dans les cantines
© Pixabay
Protocole renforcé dans les cantines
Au CHU de Saint-Etienne, 1 600 000 repas annuels sont proposés. © Réseau CHU
Mon Restau responsable : le CHU de Saint-Etienne s’engage
© agriculture.gouv.fr
Enquête sur l’application d’Egalim en restauration collective
Jean Castex, Premier ministre. © Gouvernement
Jean Castex douche l'espoir des restaurateurs
Eric Azémar, maire de Luchon © Luchon
La commune de Luchon vise la création d’un écopôle alimentaire
© Popchef - à utiliser ...
Popchef revendique sa lutte contre le gaspillage
La Vienne va accorder 46 000 euros pour favoriser le développement d'Agrilocal86. © Agrilocal86
Le département de la Vienne soutient le réseau Agrilocal
© Pixabay
Projet de légumerie à Saint-Lô
Au menu du 7 janvier dernier à Montpellier : de la salade bio et un couscous végétarien. © Montpellier
Montpellier propose chaque jour un repas végétarien
© Lactalis Foodservice
Pailles en papier recyclable pour Lactel Max
© Compte twitter du gouvernement
Pas de réouverture des restaurants avant « a minima mi-février »
De gauche à droite : Ghislain Lafont, président de l'Association nationale de la Table de Cana et Eric Dumont, président du groupe Pomona. © Pomona
Pomona renouvelle son partenariat avec La Table de Cana
Le segment éducation de Sodexo s'est amélioré de 4,5 points par rapport au trimestre précédent. © Sodexo
Malgré la deuxième vague de la Covid-19, Sodexo note une amélioration de son activité
© Quartier d'affaires La ...
Les food trucks reviennent à la Défense
Avec cette centrale d'achat, la région annonce aux établissements la perspective d'économies. © Région Hauts de France
Les Hauts-de-France crée une centrale d’achat pour les collèges et lycées
Toutes vos cotations
Œuf
26,65 €/100 pièces
Weser-Ems (Allemagne), le 23/10, blanc, Expédition, au sol, TG (plus de 73 g) , MEG
+0,25
Porc
1,56 €/kg carcasse
22 - Plérin, le 23/10, Marché en vif, 56 T.M.P. + charte qualité régionale , Marché du porc français
0,00
Panais
1,25 €/kg
Bassin Centre-Ouest, le 24/10, Expédition, Centre-Ouest, plateau 5 kg , FranceAgriMer - RNM
=
Orge de brasserie - Printemps
214,00 €/tonne
Marché français, le 22/10, éch. oct.-mars n+1, récolte 2026, Fob, Moselle, Planet, 11,5% max , La Dépêche - Le Petit Meunier
-1,00
Basilic
14,50 €/8 pièces
Min de Marseille, le 23/10, Grossiste, France, colis de 8 , FranceAgriMer - RNM
=
Poudre de lait
3 575,00 €/tonne
Allemagne, le 22/10, 26 % mg , Süddeutschen Butter - und Käse-Börse e. V. Kempten
=
Merlu
11,00 €/kg
Rungis, le 25/10, Grossiste, (entier), 2-3 kg, France , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Supramax Index (BSI)
1 378,00
Marché mondial, le 23/10, , Lloyds' List
-19,00

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