Restauration

Toute l'actualité dans la catégorie Restauration du groupe d'information Réussir.
Emmanuel Macron
Emmanuel Macron promet deux repas à 1 euro par jour à tous les étudiants
© © Pascal Xicluna / ...
Pas de retour à la normale pour la restauration collective avant 2022
La Coopérative Bio d'Ile-de-France met en place une filière blé dur bio
Bio
Pour répondre à la demande de la restauration collective, la Coopérative Bio Ile-de-France lance une filière…
© Capture d'écran de ...
France Culture en immersion au CHRU de Tours
Le protocole impose le port du masque même à table lorsque les élèves ne consomment pas un plat ou une boisson. © Pixabay
Un nouveau protocole sanitaire pour les cantines à mettre en œuvre d’ici le 25 janvier
Gilles Rouvière, directeur général d'Alliance 7 et du Syndicat du chocolat. © Syndicat du chocolat
Syndicat du chocolat : « On n’a pas reproduit la catastrophe de Pâques »
Ariane Delmas, cofondatrice des Marmites Volantes © Capture d'écran Sowefund
Les Marmites Volantes veulent lever 500 000 euros
© Pixabay
Le chiffre d’affaires de la restauration a chuté de 78% au dernier trimestre
© Pascal Xicluna / ...
Intégrer le bien-être animal dans les marchés publics
Uzaje dispose d'un centre à Neuilly-sur-Marne capable de laver 40 millions de contenants par an. © Uzaje
Programme zéro déchet : Elior mise sur les contenants réutilisables
© Gelaé
Des boules à l’agneau signées Gelaé
De gauche à droite, Fanny Lemaire, présidente d'Interbio Pays de la Loire, et Laurent Turquois, maire de Saint-Sébastien-sur-Loire. © T. G.
Saint-Sébastien-sur-Loire devient Territoire bio engagé
L’Inao promeut les produits sous signe de qualité auprès de la restauration collective
Le repas végétarien est souvent hebdomadaire dans les cantines
© Pixabay
Protocole renforcé dans les cantines
Au CHU de Saint-Etienne, 1 600 000 repas annuels sont proposés. © Réseau CHU
Mon Restau responsable : le CHU de Saint-Etienne s’engage
© agriculture.gouv.fr
Enquête sur l’application d’Egalim en restauration collective
Jean Castex, Premier ministre. © Gouvernement
Jean Castex douche l'espoir des restaurateurs
Eric Azémar, maire de Luchon © Luchon
La commune de Luchon vise la création d’un écopôle alimentaire
© Popchef - à utiliser ...
Popchef revendique sa lutte contre le gaspillage
La Vienne va accorder 46 000 euros pour favoriser le développement d'Agrilocal86. © Agrilocal86
Le département de la Vienne soutient le réseau Agrilocal
© Pixabay
Projet de légumerie à Saint-Lô
Au menu du 7 janvier dernier à Montpellier : de la salade bio et un couscous végétarien. © Montpellier
Montpellier propose chaque jour un repas végétarien
© Lactalis Foodservice
Pailles en papier recyclable pour Lactel Max
© Compte twitter du gouvernement
Pas de réouverture des restaurants avant « a minima mi-février »
De gauche à droite : Ghislain Lafont, président de l'Association nationale de la Table de Cana et Eric Dumont, président du groupe Pomona. © Pomona
Pomona renouvelle son partenariat avec La Table de Cana
Le segment éducation de Sodexo s'est amélioré de 4,5 points par rapport au trimestre précédent. © Sodexo
Malgré la deuxième vague de la Covid-19, Sodexo note une amélioration de son activité
© Quartier d'affaires La ...
Les food trucks reviennent à la Défense
Avec cette centrale d'achat, la région annonce aux établissements la perspective d'économies. © Région Hauts de France
Les Hauts-de-France crée une centrale d’achat pour les collèges et lycées
Bernard Boutboul, président du cabinet d’étude Gira. © Gira
2020 « annus horribilis » pour la restauration
Le secteur de la restauration dresse un triste bilan pour cette année 2020, tant au niveau des établissements…
Toutes vos cotations
Œuf
13,38 €/100 pièces
Kruishoutem (Belgique), le 15/07, brun, Production, cage, 60-65 g , Kruisem
-0,19
Broutarde
5,38 €/kg vif
44 - Châteaubriant, le 16/07, Marché en vif, Limousine, 200-250 kg, 6-12 mois, U , FMBV
-0,13
Nectarine
2,85 €/kg
Bassin Roussillon, le 18/07, Expédition, chair blanche, qualité supérieure, Roussillon, cat. I, AA, plateau 1 rg , FranceAgriMer - RNM
=
Tourteaux de soja
446,00 €/tonne
Marché français, le 16/07, Départ, Sète, 48% profat, non-OGM, pellets , La Dépêche - Le Petit Meunier
Estragon
6,00 €/10 bottes
Rungis, le 18/07, Grossiste, France, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Poudre de lait
4 350,00 €/tonne
Allemagne, le 16/07, 26 % mg , Süddeutschen Butter - und Käse-Börse e. V. Kempten
=
Lingue
11,00 €/kg
Rungis, le 18/07, Grossiste, (filet), import , FranceAgriMer - RNM
+1,50
Baltic Dry Index (BDI)
2 030,00
Marché mondial, le 17/07, , Lloyds' List
+124,00

Les plus lus

Publicité

Inscription Newsletter

Qu’est-ce qui a agité le monde de l'alimentaire ces derniers jours ? Recevez gratuitement la newsletter Les Marchés
Publicité
Je m'abonne
A partir de 90€/an
Je m'abonne
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio
 Testez gratuitement Les Marchés + Réussir cotations pendant 15 jours
Je teste