Restauration

Toute l'actualité dans la catégorie Restauration du groupe d'information Réussir.
La nouvelle cuisine centrale représente un investissement de 4 millions d'euros TTC. © Laborderie Taulier Architecte
Construction d’une nouvelle cuisine centrale à Castelsarrasin
© Pixabay
[Confinement] Les restaurants veulent la même dérogation que les cantines
© Pixabay
Hôtellerie-restauration : deux établissements sur trois pourraient disparaître
Antoine Quentin, directeur des affaires publiques de l'Ania © Ania
[Confinement] Aide aux fournisseurs de la restauration : on vous explique tout !
Les fournisseurs de la restauration peuvent bénéficier d’exonération de charges sociales et patronales, d’un…
© Pixabay
Du foie gras à emporter pour Noël 2020
© Sodexo
Sodexo teste la livraison par robot
© I-lunch
[Confinement] La start-up I-lunch adapte son offre au télétravail
Agores et AFDN militent pour la mise en œuvre d'ingrédients simples, ici la féverole. © Y. B.
Alerte sur les aliments ultra-transformés
S’appuyant sur l’expertise croisée de leurs adhérents, les deux associations Agores et AFDN continuent à…
La cuisine centrale de Saint-Leu-La-Forêt produit jusqu'à 500 repas par jour pour les Valdoisiens en difficulté. © Youtube
[Covid-19] La cuisine centrale du Val d’Oise aide les plus démunis
Restauration Covid
Les fournisseurs de la restauration dans la tourmente
Les fournisseurs de la restauration commerciale sont dans une situation très préoccupante à cause…
© DR
McDonald’s se lance dans la « viande végétale »
© Gira
[Confinement] 30 milliards de perte sèche pour la restauration
Cité marine déploie sa gamme végétarienne
Philippe Guillemot, directeur général du groupe Elior. © Patrick Gaillardin
[Covid-19] un milliard d’euros de chiffre d’affaires en moins pour Elior
[Confinement] Extension des aides de l’Etat aux fournisseurs de la RHD
Début octobre, le collège de l'Evre a obtenu une nouvelle garantie Mon restau responsable pour deux ans. © Collège de l'Evre
Mon restau responsable : le collège de l’Evre se réengage
La pintade tient tête aux restrictions sanitaires
Très dépendante de la restauration, la filière pintade se rattrape en partie dans le commerce de détail grâce…
Martin Brower investit 9,5 millions d’euros à Nancy
Martin Brower investit 9,5 millions d’euros à Nancy
De droite à gauche, Alain Garrec, Tugdual Rabreau et Olivier Vallée, associés d'Atom Food. © Th. G.
Atom Food accélère sur la restauration
Après les franchises O’Tacos et Pitaya, la holding vendéenne entend développer son concept de crêperie…
Montreuil s'associe à la Fondation Abbé-Pierre et à la SAS Les Cuistots migrateurs pour confectionner 300 repas par jour pour les résidents des foyers de travailleurs migrants. © Guillaume Czerw
Montreuil organise l’aide alimentaire pour les plus démunis
© Thierry Houyel
Le Cotentin recherche un opérateur de restauration collective
Les ventes de pâtes dans la grande distribution ont bondi de 18 % fin octobre © DR
Comment les filières alimentaires ont anticipé le second confinement
Les filières agroalimentaires ont tiré les leçons du premier confinement et assurent être prêtes pour…
Denis Machuel, DG de Sodexo, se montre confiant dans la capacité du groupe à s'adapter au nouvel environnement. © Sodexo
Sodexo précise son plan de transformation face à la crise
Valérie Pécresse, présidente de la région Ile-de-France hier sur Europe 1. © Capture d'écran Europe 1
Cantines : 60% des lycées franciliens ne pourront pas respecter le protocole
© Freshly
Nestlé acquiert Freshly, société de livraison de plats à domicile
© Something Pink Studio - ...
Dietemix récompensé par les Sial innovations
Le masque doit être porté par les élèves et le personnel dans la cantine en dehors de toute prise d'aliment ou de boisson. © Pixabay
Un nouveau protocole pour la restauration scolaire
21 restaurants d’entreprises de Paris La Défense à la pointe sur l’anti-gaspi
Elior présentait dans un laboratoire éphémère installé à La Défense ses nouvelles innovations. © A.-S. L.
Elior se renouvelle pour se relever en entreprise
Au cœur d’un laboratoire éphémère, Elior a présenté le 26 octobre son offre de restauration collective…
© DR
Sodexo enregistre une perte nette de 315 millions d'euros
Toutes vos cotations
Gazole non routier
1,78 €/litre
France, le 07/08, T.T.C., livraisons inférieures à 5000 litres , ecologie.gouv.fr
-0,11
Œuf
10,75 €/100 pièces
Weser-Ems (Allemagne), le 06/08, brun, Expédition, au sol, P (moins de 53 g) , MEG
=
Vache
9,70 €/kg
Rungis, le 07/08, sous vide, Grossiste, (jarret), U. E., semi-paré , FranceAgriMer - RNM
=
Courgette
1,05 €/kg
Min de Lyon, le 10/08, Grossiste, verte, France, cat. I, 14-21 cm , FranceAgriMer - RNM
+0,05
Tourteaux de soja
379,00 €/tonne
Marché français, le 05/08, Départ, Montoir, 48% profat, pellets, Brésil , La Dépêche - Le Petit Meunier
-4,00
Laurier
5,00 €/10 bottes
Rungis, le 11/08, Grossiste, France, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Poudre de lactosérum
805,00 $/tonne
Etats-Unis, le 07/08, consommation animale , Clal
=
Truite
21,00 €/kg
Rungis, le 06/08, Grossiste, col. nat. renforcée, (filet), fumée, aquaculture, France , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Supramax Index (BSI)
1 603,00
Marché mondial, le 10/08, , Lloyds' List
=

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