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Projet de cuisine centrale mutualisée sur l’Ouest nantais

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Le Conseil municipal d'Orvault a adopté le 1er février le lancement d'une étude sur un projet de mutualisation de la restauration avec quatre autres communes de l’ouest de la métropole nantaise : Saint-Herblain, Indre, Couëron et La Chapelle-sur-Erdre. Le projet vise « la construction et la gestion partagée d'une ou plusieurs cuisines centrales intercommunales ». Via cette mutualisation, les communes cherchent à éviter la concurrence dans l’accès aux matières premières et à réaliser des économies d’échelle. Elles pourraient aussi bénéficier du Fonds de concours métropolitain. La municipalité d'Orvault a précisé lors des débats qu’elle maintenait son projet de ferme maraîchère, qui pourrait alimenter ce nouvel outil.

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