Restauration

Toute l'actualité dans la catégorie Restauration du groupe d'information Réussir.
En métropole, les collectivités bénéficiaires sont les communes éligibles à la fraction cible de la dotation de solidarité rurale (DSR) et leurs EPCI. © agriculture.gouv.fr
Comment accéder à l’aide de 50 millions d’euros pour les cantines scolaires ?
Lancement des 4e trophées de la nutrition durable
Deux frigos connectés ont été installés à Issy-les-Moulineaux pour les agents de la ville. © Foodles
Issy Les Moulineaux fait appel à la start-up Foodles
© McDonald's France
McDonald’s adopte la farine label Rouge
© Umih78
Plus de 700 restaurateurs ont pu vendre leurs plats sur les marchés
© Alpina Savoie
Alpina Savoie lance les premières pâtes « certifiées HVE »
4 associations demandent aux élus de voter pour l'option végétarienne quotidienne obligatoire. © Pixabay
Greenpeace insiste pour une option végétarienne quotidienne obligatoire
Julien Denormandie
Origine des viandes en RHD : le décret pris avant cet été
En commission, les députés ont adopté hier l'article 59 du projet de loi Climat. © Assemblée nationale
Le débat sur les menus végétariens dans les cantines à l’Assemblée nationale
De gauche à droite : Hervé Megret, responsable exploitation de deux unités de Pep, et Nicolas Roland, directeur de Pep. © Yanne Boloh
Pep lance les œufs coquille à la reconquête de la restauration
Mis en lumière lors du récent accord McDonald’s – Loué pour la fourniture d’œufs sous label Rouge, le procédé…
Gilles Pérole, adjoint au maire de Mouans-Sartoux. © Mouans-Sartoux
Biocanteens prépare la Cop26
Le 12 mars, le tribunal administratif de Lyon a rejeté la requête de la FDSEA du Rhône contre la mairie de Lyon pour avoir instauré un menu unique sans viande. © Tribunal administratif de Lyon
Les menus sans viande de Lyon validés par la justice
Barbara Pompili, ministre de la Transition écologique, le 8 mars devant la commission spéciale. © Assemblée nationale
Les filières alimentaires accueillent fraîchement le projet de loi Climat
Issu de la Convention citoyenne pour le climat, le projet de loi Climat et Résilience examiné actuellement…
Restauration : vers une réouverture en trois étapes, encore sans calendrier
Des kiwis de l’Adour sur les tables d’Elior
Foodles réinvente la cantine d’entreprise
© Le Parisien
« On peut imaginer de fermer les cantines », déclare Jean-Michel Blanquer
La société Api Restauration a pris le relais d’Océane de Restauration au SHOE qui rassemble 90 adhérents. © Thierry Goussin
Api Restauration privilégie le frais et le local à Saint-Herblain
© Cheick Saidou / ...
Il faut s’interroger sur la qualité des protéines
La boulangerie marseillaise Pain & Partage fait partie des 14 entreprises qui seront accompagnées cette année. © Pain & Partage
Sodexo renforce sa politique d’achats inclusifs
© Pixabay
Prise en charge des coûts fixes pour les entreprises
Le budget 2021 de Montpellier consacré aux achats alimentaires pour la restauration a été augmenté de 22%. © Ville de Montpellier
Un comité de suivi de la restauration scolaire à Montpellier
Le CNA estime important de former tous les intervenants de la filière à la substitution des contenants en plastique. © Cheick Saidou / ...
Suppression du plastique dans les cantines : les professionnels doivent être accompagnés
L'interprofession du foie gras estime que tous les éleveurs de canards à foie gras devraient pouvoir mettre à l'abri leurs oiseaux en cas de fort risque d'influenza aviaire. © Pascal Le Douarin/Réussir
Le foie gras a résisté à la Covid-19 et affronte l’influenza aviaire
De mal en pis, ou comme Ulysse de Charybde en Scylla, la filière foie gras est tombée en 2020 de la…
Le salon Restau’co reporté au 8 septembre
© Soho Autoroutier
Areas lance la transformation de l’aire de Besançon-Marchaux
© LMQ047_ESS5_B
Viandes au menu des cantines : 7 ONG répondent à Interbev
© Nestlé Professional
Nestlé Professional lance en France la marque Garden Gourmet
Picard surgelés vient d'installer une de ses machines à la Station F à Paris. © Picard surgrlés
Picard déploie son snack bar dans les entreprises
© Bonduelle
Bonduelle renforce sa gamme surgelée bio
Toutes vos cotations
Gazole non routier
1,10 €/litre
France, le 09/05, T.T.C., livraisons inférieures à 5000 litres , ecologie.gouv.fr
-0,01
Œuf
23,60 €/100 pièces
Weser-Ems (Allemagne), le 08/05, blanc, Expédition, TG (plus de 73 g) , MEG
-0,40
Vache
6,20 €/kg carcasse
01 - Bourg-en-Bresse, le 13/05, de boucherie, Marché en vif, Charolaise, plus de 400 kg, moins de 10 ans, R , FMBV
+0,05
Haricot vert
2,90 €/kg
Min de Lyon, le 15/05, Grossiste, vert, Maroc, cat. I, fin, plateau , FranceAgriMer - RNM
=
Huile de soja
1 024,00 €/tonne
Marché mondial, le 14/05, Départ, Brest, brute , La Dépêche - Le Petit Meunier
Persil
0,80 €/botte
Min de Bordeaux, le 13/05, Grossiste, simple, U. E. , FranceAgriMer - RNM
=
EEX Weekly European Cheese Index (WECI) - Mozzarella
4 190,00 €/tonne
Europe, le 14/05, , European Energy Exchange AG
-15,00
Bar
19,00 €/kg
Rungis, le 15/05, Grossiste, [Loup], sauvage, de chalut, 800-1000 g, France , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Capesize Index (BCI)
1 648,00
Marché mondial, le 14/05, , Lloyds' List
-23,00

Les plus lus

Publicité

Inscription Newsletter

Qu’est-ce qui a agité le monde de l'alimentaire ces derniers jours ? Recevez gratuitement la newsletter Les Marchés
Publicité
Je m'abonne
A partir de 90€/an
Je m'abonne
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio
 Testez gratuitement Les Marchés + Réussir cotations pendant 15 jours
Je teste