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Pour approvisionner la restauration collective
Un hectare de plus pour le potager municipal de Limoges

Les dernières cucurbitacées du potager municipal de Limoges viennent d’être récoltées par Patrick Garnaud. © F. Pigot/Apap
Les dernières cucurbitacées du potager municipal de Limoges viennent d’être récoltées par Patrick Garnaud.
© F. Pigot/Apap

En 2020, les cantines scolaires de Limoges ont servi près d’une tonne de légumes bio du potager municipal. Malgré un démarrage tardif (en mai après le confinement) et un climat relativement sec, le bilan est encourageant au point d’inciter la ville à investir un hectare en plus des 8 000 m2 de ce premier essai. En complément des fournisseurs habituels, la ville souhaite ainsi disposer de légumes frais issus d’un circuit court, pour ses cantines. Le potager a, entre autres, produit 45 kg de carottes, une centaine de choux, 150 à 200 kg de cucurbitacées, 40 à 50 kg de courgettes et 550 kg de pommes de terre de variétés anciennes et locales (une primeur, une semi-précoce et deux tardives). Cette année, les poireaux et les choux rouges seront délaissés au profit de patates douces et de panais.

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