Syndicat de l’équipement des grandes cuisines
Le Syneg devient partenaire de Mon Restau Responsable
Le Syndicat de l’équipement des grandes cuisines (Syneg) a annoncé hier devenir partenaire du déploiement de la démarche Mon Restau Responsable auprès du réseau Restau’Co. Dans le cadre de ce partenariat, le syndicat met à disposition des établissements engagés dans la démarche (plus de 1500 à l’heure actuelle) son expertise RSE dans le domaine des équipements de cuisine professionnelle et blanchisserie. A savoir : la fin de vie des équipements, l’efficacité énergétique, l’alimentarité des matériaux, la diminution et le traitement des déchets alimentaires ou encore l’ergonomie des postes de travail. Le syndicat professionnel rassemble et représente en France les fabricants d’équipements pour la restauration hors domicile et la blanchisserie : préparation, cuisson, réfrigération, ventilation, manutention, distribution, bars, offices, conservation du vin, laverie, blanchisserie, traitement de l’eau et des déchets. « Accueillir le Syneg dans le dispositif Mon Restau Responsable est pour la démarche une opportunité de compléter nos expertises et expériences sur la thématique de l’équipement de cuisine. Forts de ces échanges, Restau’Co et le Syneg aideront à l’avancée de la filière au regard des besoins des professionnels de la restauration collective en lien étroit avec les exigences terrain », se félicite Sylvie Dauriat, présidente du réseau Restau’Co. Pour rappel, Mon Restau Responsable a été créé par Restau’Co et la Fondation Nicolas Hulot en 2015.
