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API Restauration choisi par la commune de Saint-Julien-de-Concelles

© Saint Julien de Concelles

La ville de Saint-Julien-de-Concelles a choisi la société API Restauration comme nouveau prestataire pour la préparation des repas des scolaires, du multi-accueil et des accueils de loisirs, soit 650 repas par jour.

Après consultation des associations de parents d’élèves, la commune a rédigé un cahier des charges plus exigeant avec l’appui du Groupement des Agriculteurs Biologiques de Loire Atlantique (GAB 44), qui l’accompagne également pour suivre les engagements pris par API Restauration.

Les repas comprennent désormais 30 % de produits issus de l’agriculture biologique, au lieu de 20 % auparavant. API s’engage aussi à un approvisionnement en produits frais à hauteur de 70 % et au maximum locaux. Cette amélioration de la qualité s’accompagne d’une évolution du coût du repas, la part familiale augmentant de 0,12 €, à 3,90 €.

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