Socopa Restauration lance un "Smash Burger"
Socopa Restauration lance le Smash Burger, une tendance venue d'outre-Atlantique. Il s'agit d'un steak haché cru à presser, servi non pas épais mais écrasé sur une plaque de cuisson brûlante, à l'aide d'une spatule ou d'une presse à viande. Par le choc thermique, le steak frais révèle une croûte caramélisée croustillante, conservant le moelleux de la chair à l'intérieur.
Socopa Restauration met en avant la facilité de préparation d'hamburgers à deux ou trois niveaux grâce à la finesse du steak. Le faible grammage (50g) permet d'optimiser son coût portion.
