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Menu végétarien dans les cantines : le Sénat vote pour la poursuite de l'expérimentation

A l'occasion de l'examen de la loi Climat, les sénateurs ont privilégié la poursuite de l'expérimentation du menu végétarien dans les cantines, plutôt que sa généralisation.

Dans son guide, le CNRC recommande de privilégier le fait maison, comme ici des gougères au fromage. © Y. B.
© CNRC

Les Sénateurs examinaient le projet de loi Climat et Résilience le 22 juin au soir. Dans ce cadre, ils ont voté la prolongation de l'expérimentation du menu végétarien hebdomadaire dans les cantines, allant dans le sens des conclusions du CGAAER, qui préconisait de ne pas aller trop vite sur sa généralisation.

Ils ont également adopté un amendement portant à au moins 30% en valeur la part des produits sous signes officiels d'identification de la qualité et de l'origine, au lieu de 20% inscrit dans la loi Egalim.

Dans l'objet de l'amendement, les sénateurs expliquent que " tel qu’il est rédigé, l'article actuel permet cependant à une grande partie de la production standard française de rentrer dans cet objectif à la place des produits locaux/sous signes officiels de qualité/BIO. C’est une bonne chose pour favoriser la production française, mais cela aura clairement un impact négatif pour les produits sous signes officiels d'identification de la qualité et de l'origine en restauration collective car ils sont, de fait, plus chers que la production standard".

Ils ont également ajouté un objectif d'approvisionnement de «100% en viandes françaises durables », pour la restauration publique de l'Etat.

Le Sénat, qui entamait là le titre V « Se nourrir », continue l’examen de la loi Climat jusqu’au 29 juin.

 

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