Oeneo lance une barrique dont les douelles sont composées de deux morceaux emboités l’un dans l’autre. Une…
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Oenologie
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Toute l'actualité dans la catégorie Oenologie du groupe d'information Réussir.
Simple technique œnologique corrective ou réelle innovation aboutissant à un un produit inédit : la…
La société Laffort a comparé les coûts de la fermentation malolactique (FML) spontanée et de celle avec des…
Nomacorc vient d’annoncer les premiers résultats obtenus par l’INRA dans le cadre du programme international…
L’IFV Val de Loire teste l’impact de l’osmose inverse sur l’AOC rosé d’anjou composé majoritairement de…
La société Millipore vient de lancer Bevistat™, un nouvel appareil de détection rapide des levures et…
Les pratiques œnologiques sont révisées dans le cadre de la nouvelle OCM vin. Des propositions sont en débat.
Inter Rhône a lancé des essais de flash pasteurisation, en collaboration avec la société Paetzold, en vue d’…
Un code européen des pratiques œnologiques paraîtra en août 2009.
Quatre années de recherches ont permis de mettre au point un couple enzyme levure qui permet d’élaborer des…
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