Les vins désalcoolisés se rapprochent plus des boissons issues des industries agroalimentaires que du vin.…
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Oenologie
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Toute l'actualité dans la catégorie Oenologie du groupe d'information Réussir.
Depuis deux millésimes, la chambre d’agriculture du Lot teste l’intérêt de la glace carbonique en macération…
Le domaine Klur a couvert une cave enterrée d´une toiture végétalisée. Un choix éthique et un investissement…
Pendant que l´Union européenne autorise l´usage des copeaux, les Suisses s´intéressent à la revalorisation de…
Le Syndicat des côtes de gascogne et l´ITV ont engagé une vaste étude pour mieux connaître et favoriser les…
Les appellations s´intéressent au copeautage, avec cinq expérimentations officielles en cours. Mais un flou…
Bruxelles n´a toujours pas publié les modalités d´application des copeaux de chêne mais les Fraudes…
Les bouchons synthétiques laissent entrer beaucoup plus d´oxygène dans les bouteilles que les bouchons…
Le Centre du rosé a testé et validé un densimètre électronique lors des vendanges 2005.
Le sulfitage des moûts n´est pas toujours correctement effectué. L´interprofession champenoise revient sur…
Grâce à son réseau de parcelles Opticoop, la CAPL a fait le point sur les caractéristiques agro-…
Toute la lumière n´est pas faite sur les moisissures et sur les facteurs qui favorisent la synthèse des…
Un débourbage à une turbidité de 100 NTU est préconisé pour les rosés de Provence.
Champagne. L´interprofession champenoise a listé les différentes pratiques susceptibles d´apporter de l´…
La législation américaine autorise l´ajout d´eau dans le vin et les vinificateurs ne s´en privent pas, de…
Idéal Bennéco expérimente un nouvel outil pour traiter et compresser les marcs de raisin sans polluer.
Un vigneron suisse a adopté le fût carré pour élever ses vins, essentiellement pour gagner de la place.
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