Garanti zéro TCA, le nouveau bouchon de Nomacorc protège les boissons à base de vin peu ou pas…
Body
A partir de 96€/an
Oenologie
Description
Toute l'actualité dans la catégorie Oenologie du groupe d'information Réussir.
Garanti zéro TCA, le nouveau bouchon de Nomacorc protège les boissons à base de vin peu ou pas…
Attachés à l’origine naturelle des produits qu’ils utilisent, les membres de la Cuma libre en Beaujolais ont…
Aussi appelé vin no low, le vin désalcoolisé fait partie des nouveaux produits élaborés par les vignerons…
Commercialisée depuis le millésime 2012, la levure « Pichia kluyveri » est une non- « …
Bucher Vaslin apporte une solution pour désalcooliser de petits lots ou élaborer une recette.
Une douelle qui fuit, un fond qui n’est plus étanche : plutôt que de réformer directement une barrique,…
Le volume compensatoire individuel (VCI) offre une marge de manœuvre aux vignerons en cas de petite récolte.…
Conçu pour retenir les arômes durant la fermentation, Aromaloc a fait ses débuts en France l’an dernier. Avec…
Frédéric Cossard, négociant vinificateur de la Maison Frédéric Cossard, à Saint-Romain, en Côte-d’Or, a…
Marc Soyard, vigneron au Domaine de la Cras, à Plombières-lès-Dijon, en Côte-d’Or apprécie le pressoir…
Copropriétaire du Château Mauvinon, à Saint-Sulpice-de-Faleyrens, en Gironde, Jean-Édouard Tribaudeau a testé…
Investir dans un foudre est une tradition qui retrouve de l’intérêt avec le réchauffement climatique et l’…
Actif, moléculaire, libre, total… Quelle valeur de SO2 faut-il prendre en compte pour bien protéger ses vins…
Liège ou capsule couronne, que vaut-il mieux employer au tirage ? Tout dépend du profil aromatique…
Récupérer le CO2 fermentaire pour le réutiliser ultérieurement sur site : ils l’ont fait et ça…
Luc Pélaquié, vigneron dans le Gard, a installé des cuves à pigeage automatique et des cuves Ganimède. Pour…
Acidifier sur moût avec de l’acide tartrique demeure la solution la plus accessible. Utiliser un échangeur…
Des chercheurs de l’université de Castilla-la-Mancha, en Espagne, ont observé que l’ajout de « …
Le cahier des charges du claret a été homologué par arrêté du 19 septembre 2025 et publié au Journal officiel…
Joël Duffau, vigneron bordelais, produit un vin rouge léger, peu tannique et peu coloré. En voici le making…
David Fourtout, vigneron à Conne-de-Labarde, en Dordogne, a imaginé un ascenseur à cuve afin de pouvoir…
Pouvoir travailler seul au chai et limiter les manipulations du vin étaient deux objectifs majeurs du chai…
Jacques Lurton, viticulteur dans l'entre-deux-mers en Gironde, s'est formé à la soudure sur inox. Il estime…
Alimpex distribue une station d’électrolyse qui simplifie la désinfection des chais et supprime les résidus…
Oeneo lance une barrique dont les douelles sont composées de deux morceaux emboités l’un dans l’autre. Une…
Le Château de Saint Pey, en Gironde, s’est équipé de pompes automatiques pour des questions de main-d’œuvre.…
La vingt-troisième assemblée générale de l’OIV, réunie le 20 juin 2025 à Chisinau, en République de…
Éric Duffau, du Château Belle-Garde, à Génissac, en Gironde, a fait usage de tanins sur trois lots de…
Christophe Sabourdy, vigneron à Lugaignac, en Gironde, a désacidifié 15 hectolitres de rosé l’an dernier…
En 2024, Julie Carpentier, maître de chai du Château de l’Hospital, a acidifié ses vins issus de cabernet…
Les plus lus
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Vigne
Consultez les revues Réussir Vigne au format numérique sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters des filières viticole et vinicole