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Restauration

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Toute l'actualité dans la catégorie Restauration du groupe d'information Réussir.
Hippopotamus se végétalise : qui est son partenaire fournisseur d’alternatives à la viande ?
Hippopotamus et Redefine Meat ont noué un partenariat afin que l’enseigne de restauration laisse le choix aux…
Egalim : les cantines respectent-elles la loi ?
L’atteinte des objectifs de la loi Egalim peine à être respecté par les collectivités, bien que certaines y…
Commerce de gros : Pomona se renforce en Espagne
Le groupe Pomona vient d’annoncer l’acquisition de la société espagnole Sanamar Alimentación.
devanture Domino's Pizza
Domino's, le géant australien de la pizza doit faire des économies
Domino's Pizza Enterprises a annoncé la fermeture de plusieurs magasins, notamment au Danemark, mais la…
La restauration collective dans le flou
Restauration commerciale : les chaînes de restauration ont retrouvé une croissance soutenue
En 2022, la restauration chaînée a réalisé un chiffre d’affaires supérieur à celui de 2019, selon Food…
 © Pixabay
Restauration : retour à un niveau d’activité d’avant crise
L’activité en restauration se reprend depuis l’année dernière. Les fournisseurs en témoignent dans le premier…
rayon hypermarché
Inflation alimentaire : de combien les achats des ménages ont baissé ?
Pénalisés par l’inflation, les achats des ménages continuent de reculer. La volaille et les produits de la…
Quels ovoproduits entreront dans les grandes cuisines Restoria à la rentrée 2023 ?
La société de restauration Restoria s’engage, pour la rentrée prochaine, à ne mettre en œuvre que des…
Le Crous de Nantes Pays de la Loire va diversifier son offre végétarienne
Les étudiants sont globalement satisfaits de l’offre végétarienne proposée dans les établissements du Crous…
A la remise des Trophées Resto’co 2022, Loraine Poirier à gauche, Chef de produits Cocotine, et Nathalie Douis, directrice Marketing D’aucy foodservice. L’Œuf ...
L’œuf dur garde la cote en restauration collective
PEP, avec sa marque Cocotine, fournit aux cantines des œufs durs écalés et des alternatives.
Bio : les cinq mesures du plan de soutien à l’agriculture biologique
En déplacement dans l’Oise ce 17 mai au matin, Marc Fesneau a présenté les principales mesures du nouveau…
Courtepaille
Courtepaille : qui s'est positionné pour reprendre la chaîne de restauration ?
En redressement judiciaire depuis mars 2023, plusieurs acteurs se sont positionnés pour reprendre le parc de…
Plats recyclables pour la restauration collective
Réemploi : Re-Uz et Eternity Systems mutualisent leur service pour les cantines
Spécialisées dans le réemploi des contenants alimentaires, Re-Uz et Eternity Systems annoncent leur…
Produits de la mer : Comment Mericq a réussi à s’étendre jusqu’en Espagne ?
La société agenaise Mericq s’est implanté en Espagne en rachetant Mariscos Wildomar, spécialisée dans le…
Épicerie : Le Comptoir de Mathilde rachète ce fabricant d’amandes et de fruits secs
Le Comptoir de Mathilde a racheté La Maison de la Chatine, basée en Haute-Garonne, et diversifie ses…
Restauration d'entreprise : les quatre défis majeurs pour la pause déjeuner des actifs
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La restauration d’entreprise n’en finit pas de se voir bouleverser depuis la pandémie. Les opérateurs sont…
Alternatives végétales : Happyvore, de la start-up à la PME
Happyvore est monté en puissance grâce à son usine pour devenir une PME et passer à la deuxième place du…
Qui est Jacques Déronzier, le nouveau président de Fédalis ?
La fédération des distributeurs alimentaires spécialisés (Fédalis) a élu son nouveau président en la personne…
Portrait de la famille Roullier, propriétaire de la société Sepal
L'importateur-distributeur de produits alimentaires, Sepal, s'apprête à grandir
Jean-Yves Roullier a passé le flambeau à ses trois enfants. L’importateur distributeur de produits appertisés…
restauration à table
La restauration commerciale n’a pas retrouvé tous ses clients
La fréquentation des restaurants a progressé en 2022, selon un bilan de Kantar qui note que tous les publics…
La formation des personnels est une des clés du plan, ici à l’utilisation de produits de la mer locaux.
Cantine : en Normandie, les lycéens mangent normand
Le programme régional « Je mange normand dans mon lycée » est prolongé. Quelles sont les stratégies…
Lardons de volaille : SBV démarre la production sur son nouvel atelier
La SBV (Société bretonne de volaille) annonce le démarrage de son nouvel atelier de lardons sur un nouveau…
Viande bovine : comment Ejendu valorise les veaux laitiers bretons ?
Le projet Ejendu a donné naissance à une filière durable de viande bovine issue d’animaux nés, élevés et…
En 2022, 25 % de la viande bovine consommée en France est importée.
Viandes en restauration : que devient l’outil de mise en relation des filières ?
La plateforme viandes-rhd recense plus de 9000 produits de 110 entreprises, et voit sa fréquentation…
Restauration collective : pourquoi le salon de Restau’Co devrait attirer du monde
Le 21 juin sera la date de l’évènement annuel de la restauration collective en gestion directe. Les…
Restauration : Midi et Demi trace son sillon
La société de restauration d’entreprise nantaise a remporté trois gros marchés en quelques mois.
La percée des supermarchés sur la pause du midi
Avec l’inflation, les travailleurs se détournent des restaurants au profit des supermarchés dont les ventes…
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Restauration : ces mutations à horizon 2030 auxquelles il faut se préparer
  A quelles évolutions les industriels de l'agroalimentaire, fournisseurs de la restauration commerciale…
Lait à l’école : l’enveloppe de la France en baisse
La Commission européenne a fixé les enveloppes définitives d’allocation par pays membres d’argent européen…
Volaille : Quel client est KFC pour la volaille française
La chaîne de restauration rapide KFC, spécialiste du poulet, continue de croître et d’augmenter ses…
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