Plus de poulettes mises en place l’an dernier, et des durées de ponte qui s’allongent, la France devrait…
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Restauration
Toute l'actualité dans la catégorie Restauration du groupe d'information Réussir.
Si les objectifs de 50 % de produits Egalim dont 20 % de bio servis dans les cantines ne sont pas encore…
L’usage des titres-restaurant continue de créer le débat chez les différents acteurs concernés. La Commission…
Les produits durables et de qualité doivent compter pour la moitié des approvisionnements des cantines. Ce n’…
L’Association Assiettes Végétales devient Anima et élargit son combat à l’amélioration des conditions de vie…
Le poulet lourd prend de plus en plus de place en France avec les deux leaders de la volaille en France, LDC…
Bioburger, enseigne 100 % bio, a peu souffert de la crise du bio car serre ses prix depuis le début. 900 000…
L’IGP du bœuf irlandais nourri à l’herbe n’a pas encore un an, mais est déjà présente dans les rayons de…
A l’initiative de la Préfecture de la Sarthe, producteurs agricoles, filières locales et gestionnaires de…
La restauration hors domicile (RHD) reste encore pénalisée par l’inflation et a souffert de la mauvaise météo…
Pour stimuler la consommation de produits laitiers bio, en décroissance de 4,5 % en 2023 à 1,23 milliard de…
Jamais le chiffre d’affaires des produits laitiers en restauration hors foyer n’a été aussi élevé qu’en 2023…
Se développer en montant en qualité des ingrédients, c’est le pari des Burgers de Colette dont la chaîne se…
Les Dark Kitchen ont l’obligation d’indiquer l’origine des viandes après plusieurs mois de latence. …
La Feef présente son second baromètre des relations entre PME-ETI et restauration hors foyer, un débouché…
Le manque d’impulsion du marché ne permet pas aux agriculteurs de se tourner vers le bio. La…
Moins mais mieux, le leitmotiv flexitarien des années 2010 sur l’évolution de la consommation de viande, pour…
Boulangers, bouchers, restaurateurs, ces commerces ont été durement touchés par l’inflation, mais la…
Ce 2 avril, au ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, se sont réunis les acteurs de la…
Les menus servis dans les cantines scolaires ne sont pas, en moyenne, conformes aux objectifs de la loi…
La France est fortement représentée dans le dernier ChickenTrack de 2023, outil mis en place par CIWF pour…
L’obligation d’indiquer l’origine des viandes utilisées en tant qu’ingrédient par les restaurateurs ne pourra…
Alors que les métiers de la sécurité ont anticipé l’augmentation de besoins pour la période des Jeux…
Selon les données recueillies sur la plateforme « ma cantine », qui donnent un état des lieux…
Il sera obligatoire pour les établissements de restaurations commerciales et collectives d’afficher l’origine…
Agnès Pannier-Runacher a confirmé, au salon de l’agriculture, la tenue d’un événement réunissant tous les…
L'obligation légale d’étiquetage de l’origine des viandes de volaille, porc et mouton en restauration n’est…
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La société de restauration Sodexo invite les restaurants d’entreprise à plus de créativité et de souplesse…
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