Collectivités

Toute l'actualité dans la catégorie Collectivités du groupe d'information Réussir.
Sous l’effet des confinements, le restaurant municipal de Varennes-sur-Allier a livré un quart de repas à domicile en plus. © Frédéric Pigot/APAP
Le restaurant municipal de Varennes-sur-Allier a augmenté le portage à domicile
La SPL a d’ores et déjà atteint le seuil de la loi Egalim sur le bio, avec 21 %, plus 49 % de local acheté dans un rayon de 150 km. © Interbio Pays de la Loire
Restauration collective : le PAT, un outil pour atteindre les objectifs de la loi Egalim
La démarche globale du projet alimentaire territorial d’Angers Loire Métropole a été présentée lors de la…
Les écoliers de Saint-Bonnet-le-Froid profitent des talents du chef triplement étoilé de leur village. © F. P.
Une cantine de Haute-Loire au chef étoilé
La ville de St Brieuc a planté 150 pommiers pour approvisionner ses cantines scolaires. © Ville de St Brieuc
St Brieuc se dote d’un verger pour ses cantines
Florence Denier-Pasquier (groupe environnement et nature), corapporteur de l’avis. © Youtube
Il faut renforcer notre démocratie alimentaire, selon le Cese
Adopté le 9 décembre, l’avis « pour une alimentation durable ancrée dans les territoires…
Cuisine centrale de Toulouse © Restau'Co
La Mairie de Toulouse rejoint la démarche Mon Restau Responsable
© d'aucy
Des garnitures végétales signées d'aucy
© Siresco
Le Siresco lance la seconde phase de l'expérimentation vers des contenants réemployables
Seules 36% des collectivités interrogées pensent pouvoir respecter les seuils fixés par la loi Egalim. © Pascal Xicluna / ...
Egalim : huit collectivités sur dix auront du mal à atteindre les objectifs
Le conseil municipal a voté le 9 décembre une subvention de 5000 euros à l’association Coopération pour une ambition agricole rurale et métropolitaine d’avenir (Carma) dans le triangle de Gonesse. © Ville de Montreuil - VG 2020
Montreuil soutient le projet agricole dans le triangle de Gonesse
L'université culinaire de Louvre Hotels Group comprend notamment un atelier culinaire de 120 m2. © Pixeline Photographie
Ouverture d’une université culinaire au cœur du Min de Rungis
© Veronique Popinet
Manger mieux : en Ardèche, 23 collèges s’engagent
© Sina Mir
La mairie de Paris ouvre sa cantine aux sans-abris
40 lycées normands dépassent désormais la barre des 50% de produits normands. © Capture d'écran youtube
L’approvisionnement local dans les lycées récompensé en Normandie
© Mouans-Sartoux
L’action de Mouans-Sartoux récompensée en Europe
Près de 9 millions de repas sont servis chaque année par les 126 établissements engagés dans la démarche. © Région Hauts-de-France
Succès de la démarche Je mange local au lycée dans Les Hauts-de-France
Elior Group s’associe à Prevent2care Lab pour soutenir 5 start-up
Grâce au maintien des vols internes, son activité de catering aérien a été soutenue au Canada et aux Etats-Unis. © Newrest
Newrest accuse une baisse de chiffre d’affaires de près de 30%
Quadrature Restauration compte éviter le gaspillage de 400 repas par mois. © DR
Quadrature Restauration rejoint Too good to go
La nouvelle cuisine centrale sera dotée d'une capacité de production de 16 000 repas par jour. © Angers
La nouvelle cuisine centrale d’Angers livrée en septembre 2022
© © Ville de Couëron
Des personnels du Crous Pays de la Loire en renfort
© Pascal Xicluna / ...
Manifeste pour une « éducation comestible »
La Coopération agricole s'inquiète qu'à leur reprise les établissements se détournent des produits français plus coûteux. © Pascal Xicluna / ...
Restauration : les fournisseurs demandent un soutien du gouvernement
La légumerie/conserverie pourrait voir le jour dans les anciens locaux de l'Adapt à Serquigny dans l'Eure. © Pixabay
Projet de légumerie dans l’Intercom Bernay Terres de Normandie
LGBP fournit la restaurations en pains haut de gamme. © DR
La Grande Boulangerie de Paris passe à la farine label Rouge
Boulangerie semi-artisanale de la région parisienne, LGBP passe tous ses contrats en farine label Rouge…
La Covid-19 a généré une perte de 1,003 milliard d'euros sur le chiffre d'affaires du groupe Elior. © Elior
[Covid-19] Elior affiche une perte nette de plus de 480 millions d’euros
© Eurest
Le bénéfice de Compass divisé par neuf  
Le département doit livrer d'ici à mi-janvier 10 tonnes de fruits et légumes frais et de saison à la Banque alimentaire d'Isère. © Département de l'Isère
L’Isère commande des fruits et légumes locaux pour la Banque alimentaire
La cuisine centrale de Fléac sert 43% de produits issus d'agriculture biologique. © DR
Le label Ecocert en Cuisine exige davantage de bio dans les cantines
Afin de répondre aux objectifs de la loi Egalim, le label Ecocert En cuisine revoit ses exigences à la hausse…
Via Be connected, Sodexo propose entre autres la livraison de paniers bios à domicile. © Pixabay
[Confinement] Sodexo adapte son offre de services au télétravail
Toutes vos cotations
Œuf
16,75 €/100 pièces
Weser-Ems (Allemagne), le 11/06, brun, Expédition, au sol, G (63-73 g) , MEG
-0,75
Veau
405,00 €/tête
12 - Laissac, le 09/06, d'élevage et d'engraissement, Marché en vif, Races mixtes pures (Montbéliarde, Abondance, Tarentaise), mâle, 55-60 kg , FMBV
=
Nectarine
4,27 €/kg
Bassin Roussillon, le 11/06, Expédition, chair blanche, Roussillon, biologique, C , FranceAgriMer - RNM
+0,17
Orge fourragère
174,00 €/tonne
Marché français, le 10/06, éch. juin, récolte 2025, Départ, Tarn-et-Garonne, Camion , La Dépêche - Le Petit Meunier
Thym
6,00 €/10 bottes
Rungis, le 12/06, Grossiste, France, botte , FranceAgriMer - RNM
=
European Whey Powder Index
1 455,00 €/tonne
Europe, le 10/06, , European Energy Exchange AG
-25,00
Raie
11,00 €/kg
Rungis, le 12/06, Grossiste, (aile) avec peau, moyenne, import , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Handysize Index (BHSI)
890,00
Marché mondial, le 11/06, , Lloyds' List
+15,00

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