Collectivités

Toute l'actualité dans la catégorie Collectivités du groupe d'information Réussir.
© © Pascal Xicluna / ...
Pas de retour à la normale pour la restauration collective avant 2022
© Capture d'écran de ...
France Culture en immersion au CHRU de Tours
Le protocole impose le port du masque même à table lorsque les élèves ne consomment pas un plat ou une boisson. © Pixabay
Un nouveau protocole sanitaire pour les cantines à mettre en œuvre d’ici le 25 janvier
© Xavier Remongin / Min_Agri_Fr
Banque alimentaire : générosité record des acteurs de l’alimentation
Les formations Restau’Co certifiées Qualiopi
Ariane Delmas, cofondatrice des Marmites Volantes © Capture d'écran Sowefund
Les Marmites Volantes veulent lever 500 000 euros
© Pascal Xicluna / ...
Intégrer le bien-être animal dans les marchés publics
Uzaje dispose d'un centre à Neuilly-sur-Marne capable de laver 40 millions de contenants par an. © Uzaje
Programme zéro déchet : Elior mise sur les contenants réutilisables
© Gelaé
Des boules à l’agneau signées Gelaé
De gauche à droite, Fanny Lemaire, présidente d'Interbio Pays de la Loire, et Laurent Turquois, maire de Saint-Sébastien-sur-Loire. © T. G.
Saint-Sébastien-sur-Loire devient Territoire bio engagé
L’Inao promeut les produits sous signe de qualité auprès de la restauration collective
Le repas végétarien est souvent hebdomadaire dans les cantines
© Pixabay
Protocole renforcé dans les cantines
Au CHU de Saint-Etienne, 1 600 000 repas annuels sont proposés. © Réseau CHU
Mon Restau responsable : le CHU de Saint-Etienne s’engage
© agriculture.gouv.fr
Enquête sur l’application d’Egalim en restauration collective
Eric Azémar, maire de Luchon © Luchon
La commune de Luchon vise la création d’un écopôle alimentaire
La Vienne va accorder 46 000 euros pour favoriser le développement d'Agrilocal86. © Agrilocal86
Le département de la Vienne soutient le réseau Agrilocal
© Pixabay
Projet de légumerie à Saint-Lô
Au menu du 7 janvier dernier à Montpellier : de la salade bio et un couscous végétarien. © Montpellier
Montpellier propose chaque jour un repas végétarien
© Lactalis Foodservice
Pailles en papier recyclable pour Lactel Max
De gauche à droite : Ghislain Lafont, président de l'Association nationale de la Table de Cana et Eric Dumont, président du groupe Pomona. © Pomona
Pomona renouvelle son partenariat avec La Table de Cana
Le segment éducation de Sodexo s'est amélioré de 4,5 points par rapport au trimestre précédent. © Sodexo
Malgré la deuxième vague de la Covid-19, Sodexo note une amélioration de son activité
Avec cette centrale d'achat, la région annonce aux établissements la perspective d'économies. © Région Hauts de France
Les Hauts-de-France crée une centrale d’achat pour les collèges et lycées
Bernard Boutboul, président du cabinet d’étude Gira. © Gira
2020 « annus horribilis » pour la restauration
Le secteur de la restauration dresse un triste bilan pour cette année 2020, tant au niveau des établissements…
Prévenir la dénutrition avec Parad
Prévenir la dénutrition avec Parad
La création de la cuisine centrale permettrait à l'agglomération de relocaliser la réalisation des repas. © Ville de Saumur
Une cuisine centrale en projet sur le territoire saumurois
© Popchef
Popchef lance un service de Click & Collect
La part du bio a progressé de 10% dans les cantines suivies entre 2017 et 2020 (passant de 27% à 37%). © Pascal Xicluna / ...
Introduire plus de bio dans les cantines sans surcoût c’est possible
© Le Petit Forestier
Restauration aérienne : Newrest s’allie au groupe Petit Forestier
La ville de Nantes passerait de 9,6% de repas gaspillés par jour à 6,5% selon le modèle de prédiction. © Ville de Nantes
L’intelligence artificielle contre le gaspillage en restauration scolaire
Toutes vos cotations
Œuf
9,50 €/100 pièces
Weser-Ems (Allemagne), le 06/08, brun, Expédition, M (53-63 g) , MEG
=
Broutard
5,66 €/kg vif
86 - Les Hérolles, le 03/08, Marché en vif, Limousin, 300-350 kg, 12-18 mois, U , FMBV
+0,58
Pomme
2,80 €/kg
Rungis, le 07/08, Grossiste, Pink-lady, Chili, cat. I, colis de 16 , FranceAgriMer - RNM
=
Blé tendre
225,00 €/tonne
Marché français, le 05/08, éch. oct.-déc., récolte 2026, Rendu, Ille-et-Vilaine, fourrager, 74 kg/hl base , La Dépêche - Le Petit Meunier
+1,00
Ciboulette
4,50 €/10 bottes
Rungis, le 07/08, Grossiste, France, botte , FranceAgriMer - RNM
=
EEX Weekly European Cheese Index (WECI) - Mild Cheddar
3 417,00 €/tonne
Europe, le 05/08, , European Energy Exchange AG
-5,00
Coque
5,50 €/kg
Rungis, le 07/08, Grossiste, import , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Handysize Index (BHSI)
876,00
Marché mondial, le 06/08, , Lloyds' List
-3,00

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