La contamination du lait par des STEC est un enjeu majeur de qualité dans les filières au lait cru. Une bonne…
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Toute l'actualité dans la catégorie Économie & société de la revue Réussir La chèvre.
Sur une buche de chèvre d'un kilo vendue 8,60 euros, 3,60 euros servent à l'achat de lait en France d'après…
Une vidéo du CER France recommande de ne pas fixer le prix des produits fermiers trop bas.
La grille de paiement du lait à la qualité sera assouplie à partir de 2014. Pour les éleveurs de chèvres, ce…
Pour vendre du fromage ou de la génétique, certains éleveurs caprins savent regarder au-delà des frontières.…
Le prix du lait remonte suite aux recommandations du médiateur. La pénurie de lait aide aussi les entreprises…
L’assemblée générale de Terra Lacta a approuvé l’alliance avec Bongrain. La coopérative sera réorganisée en…
La publicité télévisée sur les fromages de chèvre s’intensifie en France et la promotion collective démarre…
La collecte de lait de chèvre connait une importante baisse cette année.
Les meilleurs fromages de Languedoc-Roussillon ont été récompensés lors du concours des Hermeaux en Lozère.
Les producteurs de lait de chèvre s'impatientent de la médiation entre les laiteries et la grande…
Sur les 137 fromages présentés lors du concours de fromages fermiers de Bourgogne, 21 ont été honorés d'une…
En incluant les lactations longues, la production moyenne
d'une chèvre au contrôle laitier frôle les 950…
Le concours de fromage organisé le 5 avril dernier par la commanderie du gouste-chèvre de France à Saint-…
En modifiant légèrement les pratiques fromagères, la texture des fromages trop granuleux, trop fermes, trop…
Les paysans asiatiques élèvent surtout des chèvres pour
la viande. Mais la production de lait se développe et…
Les produits avec du lait de chèvre ont obtenu 45 médailles au concours général agricole du lundi 25 février…
Vendredi 22 février, à quelques jours de la fin des négociations commerciales entre les laiteries et les…
La situation des éleveurs de chèvre s’aggrave et le seul espoir vient du prix du lait. Mais certaines…
Les éleveurs de chèvres de Poitou-charentes et Pays de la Loire fixent la deadline au 15 février pour une…
Les coopératives laitières Eurial et Agrial ont annoncé le regroupement de leurs activités laitières pour…
La législation et les techniques d’emballage des produits laitiers évoluent rapidement. Des spécialistes ont…
Le zoo de Beauval et le sainte maure de Touraine se sont associés pour se promouvoir mutuellement.
Il est possible de vendre du lait cru de chèvre directement auprès des consommateurs, à condition de demander…
En région parisienne aussi, on peut faire de bons fromages de chèvres. Pour se comparer et s'améliorer, les…
Un espace découverte de la chèvre et du picodon voit le jour à côté d’un atelier d’affinage. Objectif :…
Le groupe coopératif Eurial annonce une hausse du prix du lait de chèvre à ces producteurs de 10 €/1000…
Les éleveurs de chèvres vont rencontrer les directeurs de grandes surfaces pour expliquer l’urgence de…
L'école a repris et il peut être intéressant pour les fromagers fermiers de se perfectionner par des…
La collecte de lait de chèvre s'est engagé dans un net mouvement de baisse depuis le mois de mars...
La Fédération des éleveurs de chèvres maintient la pression auprès de la grande distribution pour que les…
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