Dix-huit fromages de chèvre ont obtenu une médaille d’or au concours 2025 de la Foire aux fromages et à la…
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Fromagerie
Toute l'actualité dans la catégorie Économie & société de la revue Réussir La chèvre.
Le monde change et s’échauffe. Les appellations fromagères réfléchissent aussi en permanence à s’adapter sans…
Les autocontrôles défavorables sur les produits finis, et dans certains cas sur l’environnement, doivent être…
Lors de la conférence de Fromagora, l’intérêt du lait cru a été rappelé. Appréciés des consommateurs, les…
Appellation depuis 36 ans, le petit palet de chèvre est revenu sur l’histoire fromagère du picodon…
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Selon une étude de l’Ifop, les consommateurs ont une bonne image des fromages au lait cru, produits…
L’association Élevages sans frontières aide les familles en prêtant des chèvres. Elles remboursent en donnant…
Après deux éditions régionales, le concours Fromaniac passe au niveau national les 7 et 8 septembre en…
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L’Enilia de Surgères a accueilli une centaine de personnes le 27 mars dernier pour faire le point sur le…
12 médaille d’or, 24 d’argent et 21 de bronze au concours de fromage de chèvre organisé par la commanderie du…
Les fromages et produits laitiers caprins ont engrangé 8 médailles d'or, 32 d'argent et 21 de bronze au…
À Selles-sur-Cher, des affineurs ont développé un affinage sur paille, conférant une qualité hors du commun…
Les formations au nouveau guide des bonnes pratiques d’hygiène ont commencé. L’occasion d’adapter le plan de…
Sur les 219 produits du concours de fromages de Capr'inov, 16 ont obtenu une médaille d'or, 40 une d'argent…
La première édition du concours de fromages fermiers départemental du Rhône a été une belle réussite.
Les résultats de la deuxième édition du concours Fromaniac des fromages de la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Dans les allées du Salon international de l’alimentation, l’industrie fromagère propose des fromages qui ont…
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