« Pas de réduction du taux de sel des fromages sans précaution »

La réduction du taux de sel dans les fromages est possible mais a des conséquences microbiologiques à surveiller.
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D. Hardy
Jean-René Kerjean, responsable scientifique à Actalia produits laitiers
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D. Hardy
Jean-René Kerjean, responsable scientifique à Actalia produits laitiers