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02 avril 2021
Le projet Stecamont a permis d’acquérir des connaissances et de tester l’efficacité de mesures de maîtrise…
Des astuces pour rattraper une fabrication
01 mai 2017
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La coopérative assure un lait cru de qualité
01 mai 2017
Pour vendre du lait destiné à faire des AOP au lait cru, la coopérative Centre Sud-Nord-Limousin porte un…
Des fromages de chèvre en or à Saint-Maixent-l’École
01 mai 2017
Le concours de fromage de chèvres fermiers et artisanaux s’est déroulé à Saint-Maixent-l’École dans les Deux-…
Savoir reconnaître l’accident lié à Pseudomonas
01 mai 2017
Un fromage jaune fluo, poisseux, à la croûte amère traduit peut-être un accident lié à Pseudomonas. Une…
De la glace au lait de chèvre pour se diversifier
01 mai 2017
La production de glace au lait de chèvre nécessite investissements et connaissances techniques. Mais elle …
Des bonnes pratiques qui limitent les Pseudo
01 mai 2017
Lutter contre les accidents de fromagerie liés aux Pseudomonas implique d’être soigneux, du lait depuis les…
Des yaourts caprins en forme dans un marché morose
01 mai 2017
L’assemblée générale de Syndifrais a donné des pistes pour redynamiser le marché de l’ultrafrais, en déclin…
Des fromages de chèvre en or à Saint-Maixent-l’École
25 avril 2017
Le concours de fromage de chèvres fermiers et artisanaux s’est déroulé à Saint-Maixent-l’École a récompensé…
"Reporter son caillé grâce à a la congélation"
01 mars 2017
"Congeler son caillé peut être une alternative pour reporter dans le temps la production fromagère plus…
Pas de prédictions de l’acidose avec le lait
01 mars 2017
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Vingt-et-unes façons de donner son lait
01 mars 2017
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Le chèvre-boîte renaît dans une coopérative ouverte
01 mars 2017
Suite à la fermeture de la laiterie de Bougon, des éleveurs de chèvres, des anciens salariés et des…
Un distributeur automatique de fromage pour gagner du temps
01 mars 2017
Seule sur son exploitation, Caroline Sépé a décidé de s’équiper d’un distributeur automatique de fromage afin…
Une fromagerie pour fédérer les éleveurs cévenols
01 mars 2017
Depuis les années cinquante, la fromagerie des Cévennes agit pour continuer à faire vivre le secteur caprin…
12 fromages de chèvres médaillés d’or au concours général agricole 2017
27 février 2017
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Diminuer la pénibilité du travail en fromagerie
09 janvier 2017
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09 janvier 2017
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"Un local d’affinage adapté à sa production et à son volume"
09 janvier 2017
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