Restauration

Toute l'actualité dans la catégorie Restauration du groupe d'information Réussir.
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La loi Alimentation fixe à 20 % l’objectif minimum d’incorporation de produits bios en restauration…
Française de gastronomie vise le foodservice
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Fléac labellisé Ecocert en cuisine niveau 2
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La restauration concédée face à la montée en gamme
Les sociétés de restauration collective sont appelées comme la restauration autogérée à offrir plus de…
Circuits courts et bio alimentent la cuisine centrale de Nîmes
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Elior inaugure sa première Pépinière du goût
Mouans-Sartoux labellisé Territoire de commerce équitable
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Propriétaire du plateau de Frescaty depuis 2015, Metz Métropole termine son projet Agrobiopôle, destiné…
La consommation hors domicile a crû de 3,9% en 2017
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La « cuisine alternative » au menu de la cantine de Nantes
Le bénéfice net d'Elior divisé par trois
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La Ville d’Orléans s’engage en faveur d’un approvisionnement local
Produits de la mer : la restauration, un marché à 1,94 milliard d’euros
Deux-Sèvres : une prime pour le bio et le local 
LDC met le poulet en habits de fête
Levée de fonds pour Bagel Corner
Les motivations de LDC pour intégrer Rémi Ramon
Le groupe sarthois LDC s’apprête à intégrer les volailles Rémi Ramon, en Mayenne. L’intérêt est industriel et…
Agrilocal a remis ses premiers trophées à sept fournisseurs
Produits locaux : les marchés de gros s’engagent
Produits locaux : Hérault et Tarn mutualisent leurs actions
La Toque Verte décernée au chef de cuisine d’un collège à Auneuil
Newrest progresse de 11% en restauration collective
Toutes vos cotations
Gazole non routier
1,20 €/litre
France, le 14/08, H.T.T., livraisons inférieures à 5000 litres , ecologie.gouv.fr
+0,09
Œuf
11,17 €/100 pièces
Kruishoutem (Belgique), le 18/08, blanc, Production, cage, 75-80 g , Kruisem
+0,27
Vache
3,89 €/kg vif
58 - Moulins-Engilbert, le 18/08, d'élevage et d'engraissement, Marché en vif, Charolaise, 5-10 ans, U , FMBV
+0,15
Abricot
5,40 €/kg
Bassin Roussillon, le 14/08, Expédition, Roussillon, biologique, 50-55 mm , FranceAgriMer - RNM
-0,05
Maïs
241,50 €/tonne
Marché français, le 12/08, éch. oct.-déc., récolte 2026, Départ, Sud Toulouse, Camion , La Dépêche - Le Petit Meunier
-12,00
Persil
1,03 €/kg
Bassin Roussillon, le 14/08, Expédition, simple, Roussillon, biologique, botte , FranceAgriMer - RNM
+0,03
Mozzarella
4 234,00 $/tonne
Monde, le 18/08, Expédition , Global Dairy Trade
+242,00
Turbot
23,00 €/kg
Rungis, le 19/08, Grossiste, sauvage, 2-3 kg, France , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Handysize Index (BHSI)
866,00
Marché mondial, le 18/08, , Lloyds' List
+2,00

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