Convention partenariale

Produits locaux : Hérault et Tarn mutualisent leurs actions

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Publié le jeu 29/11/2018 - 00:00 - Par Nathalie Marchand

74500 repas sont servis chaque jour dans les établissements relevant des deux départements.

Les départements de l’Hérault et du Tarn ont signé hier une convention de partenariat pluriannuelle, réunissant les chambres d’agricultures et de métiers et le Parc naturel régional du Haut Languedoc en vue de mutualiser leurs actions pour développer les circuits alimentaires de proximité en restauration collective. L’objectif : « augmenter significativement la part de produits locaux, issus de l’agriculture biologique ou sous signes de qualité, dans les collèges et établissements recevant des personnes âgées et/ou handicapées », selon le département de l'Hérault. 74 500 repas sont servis chaque jour dans ces structures. A travers la convention les partenaires ont convenu de coopérer sur : l’information, la sensibilisation et la formation des entreprises et des collectivités ; l’organisation d’opération collectives ; l’élaboration et la diffusion d’outils (analyses économiques, données chiffrées) et la valorisation des bonnes pratiques, innovantes, complémentaires ou transférables. Une première rencontre « Echanges gourmands » a été organisée hier à Saint-Pons-de-Thomières, avec pour objectif de mettre en relation 60 fournisseurs locaux de l’Hérault et du Tarn avec des professionnels de la restauration collective. Un repas élaboré à partir des produits exposés y a été proposé par les cuisiniers du lycée Jacques Brel de la ville et du collège A. Laissac d’Olargues.

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