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Restauration

Toute l'actualité dans la catégorie Restauration du groupe d'information Réussir.
Elior ne se remet toujours pas de la crise sanitaire
La crise sanitaire continue de peser sur l’économie du groupe de restauration Elior, qui a toutefois vu une…
Bel lance Nurishh, sa première marque 100 % végétale
La marque Nurishh du groupe Bel gagne en épaisseur avec un lancement prévu en septembre en restauration,…
Mue générale pour les produits d’Ernest Soulard
Les emballages de tous les produits du spécialiste vendéen du canard Ernest Soulard changent d’aspect dès la…
Le « pass sanitaire » obligatoire en restauration pour début août
Emmanuel Macron a annoncé le 12 juillet, lors de son allocution, la retenue du « pass sanitaire »…
Restauration collective : les professionnels des fruits et légumes veulent éviter la multiplication des lots
Fruits et Légumes
Interfel a organisé un webinaire sur ses recommandations en matière d’achat de fruits et légumes en…
En 2020, 10,4 % de consommation bio en plus, et 33 % d’importation
L’Agence bio a présenté les chiffres de l’évolution des productions du marché bio en 2020. L’année a été…
Les ventes de LDC grimpent sur fond de reprise de la restauration
Le chiffre d’affaires du groupe LDC de mars à fin mai 2021 est en croissance de 11,3% par rapport au même…
La cuisine centrale de Sud-Est Traiteur déménage
La cuisine centrale Sud-Est Traiteur s’installe à Mudaison dans un bâtiment plus grand.
Traiteur Guillaud étend son site isérois
Spécialisée dans la livraison de repas pour la restauration scolaire, Traiteur Guillaud étend son laboratoire…
Le groupe Advitam lance une filière de proximité en Hauts-de-France
Le groupe Advitam crée un nouveau pôle dédié à la filière alimentaire de proximité afin de garantir de…
Les Menus Services inaugure sa 100ème agence
Spécialisée dans le portage de repas à domicile pour les personnes âgées, l'enseigne Les Menus Services…
L’Adepale souhaite que les prix de détail reflètent la transition agro-écologique
L’Association des entreprises de produits alimentaires élaborés (Adepale) a exposé le 24 juin ses…
Le chef Eric Guérin est président du jury de la Coupe de France de la volaille 2021. © Poule et Toque
La Coupe de France de la volaille 2021 est lancée
La Coupe de France de la volaille, organisée par Poule et Toque et destinée aux chefs professionnels et aux…
Restaurant
Près d'un tiers des établissements en hôtellerie-restauration restent fermés
Malgré la levée des restrictions pour les bars et les restaurants, 30% d’entre eux restent portes closes.
La viande bovine hachée surgelée a son Label Rouge
La viande hachée surgelée de gros bovins de boucherie bénéficie depuis le 17 juin d'un nouveau Label Rouge.
Newrest renouvelle son partenariat avec la Sncf
Newrest Wagons-Lits a remporté l'appel d'offres de la SNCF pour la restauration à bord des TGV Inoui,…
 © SNRC
SNRC
Le Gira prévoit une croissance à deux chiffres de la restauration pour 2022. © Pixabay
Qu’attendre de la reprise en restauration commerciale ?
Les consommateurs sont au rendez-vous pour la reprise pleine de promesses de la restauration. Mais de…
Le Comité interprofessionnel de la pintade conseille aux restaurateurs de cuisiner l'ensemble de la carcasse pour mieux supporter la hausse de prix due aux matières premières. © CIP
RHD : Contexte favorable pour les volailles françaises
Les prix de la volaille importée augmentent au moment où la restauration commerciale reprend. Éleveurs,…
Restauration collective : publication d'un cadre pour intégrer les protéines végétales
Afin de fournir des points de repères aux acteurs de la restauration collective dans l'élaboration de leur…
Easilys rejoint le groupe espagnol Mapal
Le groupe espagnol Mapal, éditeur et prestataire européen de logiciels de gestion de la restauration, a…
Les Restos’U de Loire-Atlantique s’engagent dans la démarche Mon Restau Responsable
Les restaurants universitaires de Loire-Atlantique rejoignent la démarche Mon Restau Responsable, créée par…
McDonald's France inaugure sa première ferme pilote zéro carbone
Le 4 juin, McDonald's a inauguré sa première ferme pilote à ambition zéro carbone, dans le cadre de son…
Charal accélère son développement sur les aires d'autoroutes
En 2021, Charal poursuit son maillage des aires autoroutiers, en partenariat avec la Sogeres. La marque ouvre…
Uzaje accompagne Angers sur la suppression du plastique
La SPL Angers Loire Restauration veut faire coïncider la substitution du plastique par des bacs inox à la…
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