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Restauration

Toute l'actualité dans la catégorie Restauration du groupe d'information Réussir.
Le Gira prévoit une croissance à deux chiffres de la restauration pour 2022. © Pixabay
Qu’attendre de la reprise en restauration commerciale ?
Les consommateurs sont au rendez-vous pour la reprise pleine de promesses de la restauration. Mais de…
Le Comité interprofessionnel de la pintade conseille aux restaurateurs de cuisiner l'ensemble de la carcasse pour mieux supporter la hausse de prix due aux matières premières. © CIP
RHD : Contexte favorable pour les volailles françaises
Les prix de la volaille importée augmentent au moment où la restauration commerciale reprend. Éleveurs,…
Restauration collective : publication d'un cadre pour intégrer les protéines végétales
Afin de fournir des points de repères aux acteurs de la restauration collective dans l'élaboration de leur…
Easilys rejoint le groupe espagnol Mapal
Le groupe espagnol Mapal, éditeur et prestataire européen de logiciels de gestion de la restauration, a…
Les Restos’U de Loire-Atlantique s’engagent dans la démarche Mon Restau Responsable
Les restaurants universitaires de Loire-Atlantique rejoignent la démarche Mon Restau Responsable, créée par…
McDonald's France inaugure sa première ferme pilote zéro carbone
Le 4 juin, McDonald's a inauguré sa première ferme pilote à ambition zéro carbone, dans le cadre de son…
Charal accélère son développement sur les aires d'autoroutes
En 2021, Charal poursuit son maillage des aires autoroutiers, en partenariat avec la Sogeres. La marque ouvre…
Uzaje accompagne Angers sur la suppression du plastique
La SPL Angers Loire Restauration veut faire coïncider la substitution du plastique par des bacs inox à la…
Fabien Gastou et Faustine Calvarin, fondateurs de la start-up Beesk. © Asso LesFassinants by ...
Beesk revalorise des produits hors normes en restauration collective
La start-up Beesk propose une solution antigaspillage pour la restauration collective et revalorise des…
Jean-François Loiseau, président de la commission internationale de FranceAgriMer et président d’Axéréal. © Axéréal
La France touchée par la baisse des échanges internationaux de produits haut de gamme
En 2020, la balance commerciale agricole et agroalimentaire de la France est restée excédentaire, mais avec…
Newrest projette d'acquérir les activités de restauration collective de Sodexo au Maroc
Newrest annonce la conclusion d'un accord en vue de l'acquisition des activités de restauration collective et…
Pays de la Loire : Comment valoriser la viande bovine en restauration collective
A l'occasion des sixièmes rencontres Made in Viande, la filière bovine a fait le point en Pays de la Loire…
Scoralest et la Fondation GoodPlanet lancent un nouveau projet anti-gaspi
Après 2 ans de partenariat, Scoralest et la Fondation GoodPlanet se lancent dans un nouveau projet…
Le groupe Elior toujours affecté par la crise sanitaire
Le groupe Elior a vu son chiffre d'affaires se rétracter de 18,1% en France, au premier semestre de son…
Emmanuel Macron défend la viande française
A l'occasion du "Grand rendez-vous de la souveraineté alimentaire" organisé le 18 mai par le Conseil de l'…
CHR Group acquiert Adoria
Le groupe CHR Group a officialisé l’acquisition d’Adoria pour renforcer sa présence sur le marché des…
Newrest a signé huit nouveaux contrats en avril
Au mois d'Avril, le groupe Newrest a signé huit nouveaux contrats de restauration concédée en France.
Les ouvertures de terrasses vont poser d'éventuels problèmes de partage de l'espace public et un problème certain de rentabilité. © Pixabay
Les commandes alimentaires vont reprendre, doucement, avec l’ouverture des terrasses
Depuis le 29 avril, date d’une annonce par Emmanuel Macron à la presse régionale d’un calendrier de…
Elior présentait, en octobre 2020, dans un laboratoire éphémère installé à La Défense ses nouvelles innovations en matière de restauration d'entreprises. © A.-S. L.
Elior se régionalise pour créer de nouvelles filières d'approvisionnement local
Elior a décidé d’amplifier la dynamique déjà existante en renforçant son maillage d’acheteurs locaux par la…
André Bazin propose neuf références  de produits halal. © André Bazin
André Bazin développe une gamme halal
La société a investi 50 000 euros dans le développement de sa gamme halal composée de neuf références,…
Ludovic Bourdeaux, directeur des achats de Restalliance. © Restalliance
Restalliance
Cantines : Barbara Pompili défend l’option végétarienne, Julien Denormandie l’obligation de viandes de qualité
Portail Reussir
L’Assemblée nationale a adopté le 4 mai la loi Climat & Résilience. Sur le chapitre V se nourrir, Barbara…
Solina va passer des mains d’Ardian à celles d’Astorg
Le groupe d’ingrédients et d’assaisonnements Solina appartient à l’investisseur Ardian. Ce dernier va le…
Nutrisens ambitionne de devenir leader européen de l’alimentation médicale
Sous l’impulsion de son nouvel actionnaire, le fonds d’investissement Sagard, le groupe Nutrisens se voit en…
Le Medef souhaite une réouverture des restaurants le 10 mai
Geoffroy Roux de Bézieux pousse pour que la restauration profite de l’Ascension en rouvrant le 10 mai, mais…
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