McDonald’s adopte la farine label Rouge

A partir de juin 2021, dans tous les restaurants en France, tous les petits pains proposés par McDonald’s France dans ses recettes « iconiques » (Big Mac, McChicken, McFirst, Filet-o-Fish, Double Cheese) seront préparés avec de la farine label Rouge issue de blé français, annonce McDonald’s France. « Nous travaillons avec nos fournisseurs agricoles chaque année pour rendre nos recettes encore meilleures. Après plus de 8 ans de travail avec nos producteurs de blé en France, nous sommes heureux de proposer désormais des buns préparés avec la meilleure des farines : la farine de blé label Rouge », commente Delphine Smagghe, senior vice-présidente achats, qualité et développement durable de McDonald’s France. Chaque année, près de 600 agriculteurs fourniront le blé français de la filière CRC qui permettra la fabrication de 32 000 tonnes de farine de blé label Rouge pour 600 millions de buns par an, précise McDonald’s qui indique que ce volume représente près de 20% de la production hexagonale de farine label Rouge.